如果说快餐项目有什么项目比较受欢迎，那么面食项目*对是四川成都较为火爆的快餐项目。面食项目需要的设备比较少，一家铺面20平方即可经营。对于快餐餐饮来说，面馆生意的投入是相对比较低廉的。面食项目非常大众化，因此也比较适合创业者创业。
四川面食技术的培训要点主要集中在面食臊子的制作，面食的口味口感和面食臊子的好坏来决定。当然，好的吊汤技术，红油炼制技术也是非常重要的。一般说来一个经营较好的面馆经营的品尝不会超过10种，面食技术简单易学，一般一个星期左右就能学会。
从学习面食技术到面馆开业，其实准备工作还是比较多的。如铺面选址，铺面简装，工商资质，设备采购等，一般来说，如果所有事情都比较顺利的处理的话，一个月的时间就可以快速将面馆开起来。
如今来说面馆生意尽管都已各种小面为主流，但是特色不足，对于大多数消费者来说，不是说喜欢吃这些面食，而是没有选择，消费者更希望吃到一些好吃的，与众不同，口味又能大众化的面食。类似于重庆小面这样的面食技术显然已经泛滥，要开好一家面馆更重要的还是技术差异。味道不仅要好，价格亲民，还能够与同行拉出差距，这样的面食技术才是创业者应该学习的面食技术。
四川面食虽多，但是面食技术的类别还是比较固定的，一般分为汤面和干拌面两大类。汤面又分为清汤面食和红汤面食。比较常见的牛肉面、肥肠面、排骨面都属于汤面系列，而干拌杂酱面、担担面、渣渣面则是以干拌面的形式呈现。基于大多数面食太过于常规普通，川菜美食培训汇推出了《顶味牛肉面》系列课程，教授以清汤顶味牛肉面、红汤顶味牛肉面、泡椒顶味牛肉面为主，搭配勾魂面、脆皮猪蹄面、特色金排面、特色花甲面、特色鳝鱼面为教学内容的面食课程，现在报名还能赠送川味特色老麻抄手技术，丰富面馆铺面品种。
川菜美食培训汇是成都老牌的短期创业厨艺技术培训机构，面食技术是其培训的核心项目，教授面食品种包括重庆小面系列、顶味牛肉面系列，共计30余种面食技术。项目技术可以延伸至拉面、刀削面、米线项目，满足不同顾客对面食技术的要求。承诺“免费品尝，考察满意再学习”，欢迎想要通过面食创业的朋友前来咨询了解。培训咨询电话：028-62453800。
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