（原标题：煎饼摊大妈：我月入3万，怎么可能少你一个鸡蛋！网友：大妈真不想刺激你们这些人…）
前段时间，北京黄金地段的一个煎饼摊大妈火了，顾客拿到煎饼果子之后，坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋
大妈辩解不过，忍不住说了一句：我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！
消息一出，顿时众网友疾呼：受刺激了！在评论区网友的回忆里，涌现出了好多类似煎饼大妈的牛人
想起了曾经胖子烧饼，两房三车的江湖传说
难怪有网友表示，还工作什么，不如去学习摊煎饼。
当然还有学术派站出来，用数据分析大妈说的话是否属实。
本着严谨认真的科学态度，
我们来科学计算一下
以北京人流量一般地区的鸡蛋灌饼摊为例，
（人流量特大地区,一般都有6~7个灌饼车）
早晨7点-9点，6分钟1锅，1锅10个，约一天早晨，平均30锅。
还有增值服务豆浆，粥，矿泉水等饮料。
销售统计：
鸡蛋灌饼2.5元/个，加肉1.5元，加肠1.5块，粥2.5元
买1个的30%
买加肉或加肠的占40%
买2个的30%
买粥的20%
鸡蛋灌饼收入共计：30*10=750元
肉或肠：0.4*30*10*1.5=180元
粥：0.2*30*10*1.5=150元
月营业额：
(750+180+150) * 30 = 32400元
大概也60%利润
（实际情况大家也懂，没有租金成本利润率肯定不止60%的）
大概需要人员1人
所以实际月收入：32400 * 0.6 = 约19440元(单人)
好气啊！你们又要骗我去卖煎饼了
原文来源：http://news.163.com/17/0826/07/CSOHLAOO0001899N.html
本文由川菜美食培训汇成都厨师培训原创（http://www.chuancai88.com/news/376.html），未经允许，禁止转载。
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