成都的卤菜品牌分为两大类别，一个是本地卤菜品牌，一个是外地品牌卤菜。成都品牌卤菜有哪些？本地品牌卤菜廖记、王氏、花枝老卤为主，外地品牌则以煌上煌、绝味、久久丫等。外地卤菜品牌实际上在成都这个卤菜发源地做的不温不火，主要依靠的还是资本市场的拓展，形成市场竞争力。成都品牌卤菜有哪些？而本地品牌缺乏有效的品牌保护，加上市场监管不力，仿冒品牌比较多。
做卤菜生意说实话是一件智者见智仁者见仁的事情，所以如果是做加盟就要做正规的加盟品牌，但是如果没有眼力劲，很容易加盟到假品牌。其次，如今的加盟多以吸取资金，赚取块钱为目的，大多不会再创业开店上提供太大帮扶。除开后期的原料（定制的料包和调料）供应以外，更多的还是店家自己亲力亲为，实际上如果自己学技术创业，利润还要高一些。
回想下我们日常购买卤菜的场景，是否品牌真的是我们选择卤菜的最核心因素。肯能多数情况下我们考虑的往往是铺面较近，味道较好，绿色健康这3个要点，品牌至少要排到第五以后的位置。如今的市场品牌繁多，真假难辨，因此消费者并不会因为品牌力形成远距离消费。因此，只要您能做出好的味道，健康的卤菜，选择一个较好的位置，创业其实并不难。
川菜美食培训汇是成都较早的卤菜技术培训及研发机构，拥有多个品种的卤菜熟食技术，可以满足各个地区的餐饮需求，其中现捞卤菜、酱卤技术、甜皮鸭技术、古蔺麻辣鸡、特色麻辣鹅技术、霸王卤虾等都是*牌卤味项目，对于想要做一家凉卤店创业的学员，欢迎来川菜美食培训汇咨询考察，培训咨询电话：028-62453800。