干锅鸭头培训

干锅鸭头培训项目简介

干锅鸭头是川菜美食培训汇干锅技术系列中的经典菜品，采用优质鸭头，利用专用的鸭头加工腌制工艺，让干锅鸭头更加入味。干锅鸭头独具香辣特色，老少皆宜，让人白吃不厌，流连忘返。因此，干锅鸭头是干锅系列菜品中的必学菜品。

干锅鸭头培训课程内容

1、干锅鸭头食材的选择与加工

2、干锅鸭头中药香料的鉴别及选用

3、干锅鸭头底料的制作

4、干锅鸭头的鸭头主食材的预加工

5、干锅配菜的选择与制作

6、干锅成品的制作

干锅鸭头的做法与配方

关于干锅鸭头的配方一直是餐饮行业培训的核心内容，很多培训机构都通过各种方式对配方进行保密，一方面是担心技术配方泄露，另一方面是想要利用配方的料包长期从学员处获利。川菜美食培训汇凭借长期技术研发与革新的优势，敢于突破行业先例，承诺对每一个学员都教技术及配方，“无瓶颈传授技术”，让学员在创业过程中完全不受限于任何机构，创业将更加轻松。

干锅培训需要多长时间

干锅技术培训主要学习干锅味型制作，全干锅系列包含干锅鸭头菜品一同教学，由于干锅技术均已是成熟的培训项目，学员只需学习成熟的干锅制作经验，无需研究干锅制作的原理，学习主要是直接学习干锅技术的成果，因此无论您是新手，还是想要提升干锅技术的老师傅，您都可以快速上手，一般来说5-7天就能完全学会这么干锅技术。

干锅鸭头培训教学方式

采用家庭式教学方式，专业干锅教学老师手把手教学，从干锅食材腌制到干锅底料制作，以及干锅成品制作，学员可以反复操练学习，专业老师指导，直至独自操作，学员熟练掌握干锅技术，满意为止。

干锅系列培训品种

干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅肥肠、干锅虾、干锅鸭头、干锅双脆、干锅耗儿鱼、干锅掌中宝、干锅鳝鱼、干锅肥肠、干锅兔、干锅猪蹄、干锅蟹