现捞，是川菜的重要组成部分，如今，现捞更是受到食客的追捧。拉萨人向来爱吃、会吃。现捞的出现，就搅动了“好吃嘴”们的味蕾。传统的现捞店的卤汤是不会倒掉的，时间越长，香味才会愈加浓郁，百年的老卤就是这么传承下来的，而制造一锅卤汤需求几十种香料经过规范化的配比才干将卤汤做到色香味俱全。现捞产品较大的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。学小吃现捞技术哪里有培训？
现捞技术不加任何添加剂，全部采用纯天然中草药香料制作而成，回味悠久，做到真正的健康，天然。经营现捞店不需要太多的人手，夫妻俩就可以，也不需要太大的面积，10几个平米就足够经营，关键是投资金额不高，一般小型的现捞店投资都是10万元以内，所以投资相当小，轻轻松松就能开个现捞店。
学小吃现捞技术哪里有培训？拉萨川菜美食培训汇现捞培训课程内容：
1、现捞菜品的前期加工和腌制技术
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存(中药老师讲解)
3、高汤的熬制技术。
4、卤水料包的制作技术。
5、现捞上糖色和调味等技术。
6、现捞针对各地区的味型不同做出相应调整。
7、现捞全套配方和技术无条件提供
现捞卤水学员亲手操作
学小吃现捞技术哪里有培训？拉萨川菜美食培训汇培训优势：
现捞鸭脖菜品
1、实体店式培训，老师一对一教学;
2、*牌厨师，国家名厨亲自教学;
3、免费品尝味道,满意后再学习,签订合同。
4、学习时，全程学员100%亲自操作练习;
5、学后5年内免费升级现捞技术和配方;
6、2人同行只收一人学费，学习期间包食宿和材料;
7、不限时间，学会为止，技术满意再离校。