重庆小面的知名度是众所皆知的，《自舌尖上的中国》以来，越来越多的人了解重庆小面，也越来越多的人通过学习重庆小面技术开始了自己的创业之路。只是学习重庆小面技术有的更看重实体店面，有的则看重教学规范。那么到底是在培训学校学习重庆小面好，还是要在实体店面学习重庆小面好？今天我们就来说一说到培训学校学习和到实体店面学习重庆小面的差别。
实体店比培训学校来说更接近市场真实性
技术的好坏高低最终是要由市场来检验的。学习重庆小面很多人更愿意选择试题店面的原因就是在实体店能够看到真实的生意情况，对于市场的可行性更有良好的判断，在实体店学习感觉更不会学到假技术。
不过我需要说的是，店面的生意好坏的原因，并不是由眼睛就能看出来的。他和店面周围的竞争情况，需求情况，以及店铺装修，老板的个人魅力，店铺的定价等都有一定的影响。举个简单的例子，如在火车站门口做面食，那么味道好坏对生意的影响就比较小，主要是人流量大，并且都是一次性买卖，那么就算是难吃，并不影响他的生意，但这并不是一个做餐饮人应该学习的。
重庆小面培训
实体店相对培训学校可能不会教授技术配方
实体店如果生意好的原因主要是味道决定的，那么这个地方学技术，可能就不会教授核心技术了。你必须要知道，如果您就在附近开一家店，对于店家来说，您就是他的竞争对手，店主不会傻到自己给自己抢市场。所以，就算对方要教技术，也会各种限制，其中重要的就是技术配方，用料包式经营的方式控制您。更关键的这个料包的价格可能说涨就涨，您的生意的命脉由对方掌握，利润难以把控。
实体店没有严谨的教学过程，学习成本高
如今在重庆，到实体店面学习小面技术，基本上都是8000-30000元。实体店其实就是凭着实体店面生意好，在高价招收学员。有的店面甚至以招生为主，卖小面只是其副业。要知道以这样个费用招生，一个月招收学员10-20个，可达5到10万元，而一个店面，一天要卖到3000块钱是不容易的，显然招生的利润更高。而培训学校学习面食技术估计就2000~5000元，就能学会。
重庆小面培训
总之，以我个人之见，我更偏向向培训机构学习重庆小面。培训机构相对于实体店学小面，味道可能更好，学习费用要便宜很多，并且大多数学校都教授技术配方。对于想要做大做强的学员来说创造了可能。
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