麻辣卤鹅是川菜美食培训汇在传统凉卤技术基础上延伸开发出来的新式卤鹅技术，麻辣卤鹅比现捞技术更加具有长远的市场，香味扑鼻，后味浓郁，川菜美食培训汇提供馋嘴鹅技术培训，教技术教配方，学会为止。麻辣卤鹅可以搭配凉菜卤菜一同经营，也可以单做卤鹅专营店，是一个具有极强市场空间的卤菜技术。
麻辣卤鹅是川菜美食培训汇*家的培训技术，市场上几乎没有与其相当的卤鹅技术，此项麻辣卤鹅技术由国家名厨张老师研发，有注册商标，市场*家品牌。学员学习麻辣卤鹅技术可免费授权品牌使用。成都学麻辣卤鹅技术全套技术传授费用8800元，额外赠送价值6800元的现捞卤菜全套技术，可免费品尝味道，现场考察，味道满意再学习。
1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质；
2、吊制卤菜的鲜汤与用途；
3、卤菜色泽的制作；卤汤的调制；
4、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制；
5、卤菜调味料的制作；
6、卤菜的保色与卤水的保存方法；
7、卤制菜品：卤鸭、卤鹅、卤核桃肉、心、舌、肚、猪耳、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮；
8、麻辣卤鹅技术培训班一对一教程，直到您学会为止！
川菜美食培训汇采取的是系统的课程培训，从香料到制作过程，全程课程亲手操作，专业的大厨老师手把手带，学员上手更加轻松，培训课程可反复练习，直到学员掌握为止。因此，整个课程一般7~10天就能完全掌握，无需任何厨艺经验。
成都川菜美食培训汇，咨询电话：028-6245 3800 添加微信：xuechuancai 获取*新课程资料及优惠活动，学习地址：成都市成华区火车东站西广场对面（到达火车东站后给老师联系，会有专人接送）。