轻食并非一种特定的实物，而是特指清淡、低热量、不加重身体负担的食材所制作出来的简单的快餐。当下的轻食简餐代表的是一种良好的健康饮食习惯，倡导的是一种营养摄取无负担，无压力，更健康的餐饮方式。中国轻食的发展是近现代都市文化兴起的结果，由于都市白领工作繁忙、注重饮食健康，逐渐形成了轻食主义人群，也为轻食餐饮带来了勃勃生机。
轻食简餐的目标人群是以热爱美食，有着*美身材管理的高端消费人群。如今轻食项目已经开始从一线城市逐步拓展是二三线城市，很多轻食简餐店月营业额突破几十万元，如此一个广阔的创业市场为更多的创业者带来了新的机遇。
轻食简餐比较容易解除的消费群体主要是高端白领及减肥瘦身群体。这样的群体规模当下主要集中在一二线城市，而当下轻食店面的数量却相当的少，基本上属于一个市场空白的发展时期。当然，选择做轻食也需要考虑市场认知风险，消费者需要一个从认识、了解到接纳的一个过程。
做轻食店当下主要是做外卖平台，除开平台抽成，利润率大概在50%左右，如果自己做一家轻食店铺，投资成本大约在10万元左右。一份售卖25元左右的轻食外卖，成本一般在6元左右，刨除产品本身成本，平台扣点，大概余15样子一份，一家店每天卖100单为例，一个月营收4.5万左右；减去房租和人工成本，最后大概在3万样子的净利润。
大家所理解轻食其实就是沙拉，沙拉的制作比较简单，大多是以菜焯下水加鸡胸肉摆盘，或者三明治制作，沙拉和三明治的制作都相对比较简单的，甚至有做餐基础的人在网上找相关视频学习就能学会，是不是很简单。但是轻食简餐也绝非这么容易，比如做功能性轻食简餐，如何制作减肥瘦身、增肌塑形、美容养颜、或者是调理三高的轻食简餐并且要做到色、香、味俱全，就需要专业的知识。虽然做起来很简单，但是专业的技术学习也必不可少。
1、轻食简餐课程包含的单品，从卖相到口味远高于市面上普通水煮沙拉、快餐，此课程的上线，可以在特别大程度上提升创业竞争力，让你的菜单更为丰富。
2、课程针对零基础以及进修者，以健康、低脂的理念为主，在口感上也着重加强了层次感。不仅有冷餐、也有热食，不用担心季节的变化而影响出单。
3、课程不仅在教大家堂食摆盘，也会教大家外卖出餐的标准，以及如何高效快捷的量出、如何延长食材的储存周期。
4、课程内所有产品均无半成品，每款食材都经过特殊处理，会用最简单的方法做较好的轻食。
秘制酱汁系列、轻食沙拉系列、网红波奇饭系列、三明治系列、网红思慕雪系列、佐餐小食系列、低卡饮品系列、西式浓汤系列。15款酱汁制作、17款沙拉制作、5款低卡饭制作、22种营养餐搭配。丰富的课程内容，可以满足您更多更灵活的经营方式。
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