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口水鱼培训


项目介绍

口水鱼项目介绍

口水鱼色泽红亮,麻辣鲜香,肉质细嫩。是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系凉菜。口水鱼做法可根据个人口味,加减花椒与辣椒的用量。


口水鱼培训

口水鱼简单的做法:


1.白鲢切好薄片放姜片,料酒,盐,红薯淀粉,腌制。
2.嫩姜切丝,各种调料准备齐全。该切切该洗洗。
3.锅里放水烧开,把鱼片一片片放入滚水里面烫熟,装盘。
4.锅里水倒掉,放油,下姜丝辣椒蒜末炒香,加一勺豆瓣酱,继续翻炒,葱白也一起加进去小火翻炒。准备调料,白醋,生抽,一勺(汤勺)白糖适量,加5.入锅里翻炒,盐适量,较后加入葱叶,关火。调料汤汁浇在装盘的鱼上面,撒点芝麻,开吃!


口水鱼片结合现代营养学理论,配合火锅、川菜在川味菜色中的色、香、味、形等特殊要求,运用独特的烹饪手法制成。它配方独特,选料考究,味浓醇和,香而不腻,食辣而不燥,口味鲜、香、嫩,老少皆宜。口水鱼片培训怎么样?口水鱼片的香料采用二十几种名贵中草药,经过现代科学工艺精心熬制而成,益肠胃,辅肝脾,不上火,具有麻辣、鲜香的特点。主料以鲤鱼、草鱼为主,经常食用,具有开胃健脾、祛风湿的功效。


口水鱼培训

口水鱼片锅底培训种类


鸳鸯锅、鸡汤清锅、红汤麻辣锅、风味酱汤锅


口水鱼片培训内容


1、口水鱼片培训的系统讲述。
2、口水鱼片培训原料的选购。
3、口水鱼片培训食材的预加工。
4、口水鱼片培训加工的基本标准。
5、口水鱼片的工艺步骤。
6、口水鱼片培训经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


口水鱼片培训


以上就是关于口水鱼片培训的内容,想要学习正宗的口水鱼片烹饪技术、各种小吃技术,就到成都餐饮培训学校,川菜美食培训汇有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,培训不限时,学会为止,欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,川菜美食培训汇提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。能让你掌握真正的技术!

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