珍珠奶茶培训

川菜美食培训汇珍珠奶茶项目介绍

奶茶学员作品

珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一支，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾较具代表性的饮料与小吃之一。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。

简单易学，近200个奶茶品种，包含冷热饮、果茶、沙冰、气泡水等等

培训作品沙冰

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第*部分：示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

奶茶教学品种

1、泡茶（红茶、绿茶、四季春茶等等）
2、芝士奶霜制作（2种版本）
3、低脂咸奶霜制作
4、布蕾（布蕾酱）制作
5、珍珠制作

水果刨冰

一、芝士（低脂）奶盖萃茶系列

1、芝士（低脂）金凤茶王（冷/热）
2、芝士（低脂）红玉茗茶（冷/热）
3、芝士（低脂）桂花乌龙（冷/热）
4、芝士（低脂）碳焙大红袍乌龙（冷/热）
5、芝士（低脂）茉莉绿茶（冷/热）
6、芝士（低脂）桃香乌龙（冷/热）
7、芝士（低脂）四季春（冷/热）
8、芝士（低脂）软枝乌龙（冷/热）
9、芝士（低脂）金萱乌龙（冷/热）

青柠气泡水

二、奶茶系列

1、经典都可原味奶茶（冷/热）
2、奶茶三兄弟（冷/热）
3、金香红玉奶茶（冷/热）
4、珍珠奶茶（冷/热）
5、蛋糕奶茶
6、布蕾奥利奥奶茶

三、抹茶可可系列

1、特制抹茶（冷/热）
2、庄园可可（冷/热）
3、芝士（低脂）抹茶（冷/热）
4、芝士（低脂）可可（冷/热）

鲜果果茶系列

四、鲜水果茶系列

1、招牌水果茶（绿茶、四季春）700cc、500cc（冷/热）
2、超级水果茶（绿茶、四季春）700cc、500cc（冷/热）
3、满杯红柚（冷/热）
4、满杯百香果
5、满杯奇异果
6、满杯橙子（冷/热）
7、满杯金菠萝
8、满杯桃香
9、百香果多多
10、芒芒
11、密瓜四季春
12、霸气石榴
13、满杯新七橙乌龙
14、满杯南非红西柚乌龙
15、高山芒果乌龙
16、霸气草莓
17、霸气凤梨
18、桃之夭夭
19、超级水果绿茶（超级水果四季春）
20、霸气橙子
21、新鲜柠檬益力多
22、霸气黄金奇异果
23、霸气车厘子
24、霸气蜜桃
25、爆橙凤梨

双皮奶  木瓜银耳炖冰糖

五、奶酪水果茶系列

1、芝芝奇异果
2、芝士芒芒
3、芝士密瓜
4、满满黑加仑
5、霸气牛奶草莓
6、霸气牛奶凤梨
7、芝士莓莓
8、霸气牛奶车厘子
9、芝士火龙果

六、特色甜品系列

1、法式焦糖烤布蕾
2、港式鸡蛋仔
3、鲜果双皮奶
4、蜜豆双皮奶
5、鲜果刨冰
6、千层芒果蛋糕

七、茶拿铁（茶布奇诺）系列

1、碳焙大红袍
2、焦糖大红袍（热）
3、乌龙红茶鲜拿铁（热）

焦糖美式摩卡

八、纯茶系列

1、斋绿茶
2、斋四季春
3、桂花乌龙
4、白桃乌龙
九、沙冰系列
1、奇异果沙冰
2、芒果沙冰
3、蓝莓沙冰
4、草莓沙冰
5、鲜桃沙冰
十、透心凉系列
1、蓝色妖姬
2、青色小山
3、女神

十一、黑糖鹿丸

1、黑糖鹿丸日出抹茶
2、黑糖鹿丸鲜奶

十二、咖啡系列

1、冰滴咖啡奶茶
2、冰滴咖啡奶盖
3、红豆抹茶拿铁
4、波霸抹茶拿铁

十三、梦幻系列

1、梦幻蓝莓
2、梦幻芒果
3、梦幻茉莉花

十四、烧仙草系列

1、大满贯烧仙草
2、珍珠烧仙草
3、红豆烧仙草

奶茶学员作品手机随手拍

第二部分自我实践：

1.学员实践切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1.原味奶茶、果味奶茶、珍珠奶茶等的制作及掌握；2.奶昔、双皮奶、烧仙草、布丁等的制作及掌握；3.各式的现榨果汁、各式的沙冰的制作及掌握。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-10天左右，视个人情况而定。

奶茶学员作品手机随手拍

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联系川菜美食培训汇

培训咨询电话：028-6245 3800   18048594931

接待老师：席老师  （微信号 xuechuancai）

培训地址：成都市成华区成都东站客运站西广场对面

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