正宗柠檬鸡爪培训，四川泡椒鸡脚做法培训
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学校培训地址：成都市青白江区祥福镇川菜汇秘制招牌鸡脚
人一生多种奇怪的口感变化，会在一段时间某种口感的东西特别地遭到欢迎。泡椒鸡脚是这几年来一直都很火热的小吃。
鸡爪，是鸡脚在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鸡脚，是川渝地区民间所特有的美食，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养多种多样。柠檬鸡爪流行于现代大都市的大街小巷，便是由于泡椒鸡脚以麻辣有滋、皮韧肉香着称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。
泡椒鸡脚在制做的流程中是非常讲究的，要完整地保留了鸡脚的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美，更要使如此才能使泡椒的劲辣口感沁入鸡脚中，使其具有催味的功效。
泡椒鸡脚酸辣单纯的淳朴滋味是它让人喜爱的。听说它还有开胃生津、促进血液循环的功效，那就要吃过的人才知道了！
1、鸡脚的清洗与加工方法；
2、鸡脚的焖制方法与技巧的把握；
3、所需调味品的准备及配置方法；
4、泡制的方法及应注意的问題；
5、泡椒鸡脚的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导
按照泡椒鸡脚标准的比例秘方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做到学员满意的味道为止，不限定学习时间。
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为1-2天左右，视个人学习能力而定。
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