街边小吃，每个人都有印象，它们有着浓郁的香味，给人以可口美味的感觉，为什么街边小吃会有这么浓郁的香味呢？
街边小吃的原材料，全是经过精心挑选的，比如时蔬，一般全是当季的新鲜时蔬，并且要求精选，只有新鲜的时蔬才能烹饪出香味来；肉制品，一般还是新鲜的，并且要求肉质细嫩，才能烹饪出香味来；调味品，還是精心挑选，比如花椒、八角、草果等，全是精选的，才能烹饪出香味来。
街边小吃的烹饪技术，还是非常重要的，比如炒菜，要求把握好火候，把握好时间，把握好油量，才能烹饪出香味来；炸菜，要求把握好油温，把握好时间，把握好油量，才能烹饪出香味来；煮菜，要求把握好汤汁的浓稠度，把握好调味品的比例，才能烹饪出香味来。
街边小吃的烹饪技巧，還是非常重要的，比如炒菜，要求把握好技巧，把握好技巧，把握好技巧，才能烹饪出香味来；炸菜，要求把握好技巧，把握好技巧，把握好技巧，才能烹饪出香味来；煮菜，要求把握好技巧，把握好技巧，把握好技巧，才能烹饪出香味来。
街边小吃的烹饪，最重要的是热情，只有热情，才能烹饪出香味来，比如炒菜，要求热情的炒，才能烹饪出香味来；炸菜，要求热情的炸，才能烹饪出香味来；煮菜，要求热情的煮，才能烹饪出香味来。
街边小吃的烹饪，还要求节奏，只有节奏，才能烹饪出香味来，比如炒菜，要求有节奏的炒，才能烹饪出香味来；炸菜，要求有节奏的炸，才能烹饪出香味来；煮菜，要求有节奏的煮，才能烹饪出香味来。
总结：街边小吃为什么很香，主假如由于原材料的选择、烹饪技术的掌握、烹饪时的技巧、烹饪的热情和烹饪的节奏等原因，全是重要的因素，才能烹饪出香味来。
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