成都炭火哇培训提醒牛蛙虽营养美味也不是谁都可以吃的
牛蛙，还有的最重要的营养物质呢，就是蛋白质和脂肪，蛋白质能使我们身体的一个最重要的一个因素组成，可以很好的帮助到我们的身体，使得我们的身体格能够更好地运作，可以提供特别丰富的蛋白质，对身体是很有好处的，而且脂肪的摄入身体需要的脂肪，这种必须的脂肪对身体可以起到一种很好的运作功能，可以很好的帮助到身体，避免身体涌现一些问题
通常人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
牛蛙的食用禁忌
一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁衍。而且，牛蛙死亡后蛋白质会速成分解，不但营养价值降低，还会诞生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。购买后要及时处理，及时烹调加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或长期爆炒。加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。在食用的时候一定要注意烹调的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。
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