在现在还在饮品界存活的开店者们，大家应该都深有经验，势单力薄的单体店，不仅面临着强势茶饮品牌的蚕食，剩余本就不多的市场还要和新进入者斗智斗勇，而这些新进入者从产品、包装、铺面设计都要比自己强，还玩得转营销，加之房租人工等成本与日俱增。
迅快速长的茶饮行业，在这个拥挤的赛道中，消费者的品牌意识逐步加强，2021年留给我们的机会还要多少？41万家奶茶店留存到最后的会有多少？
不管是在什么行业，进入的竞争者越来越多，狼多肉少的情形下就会涌现越来越多的细分领域，服务好属于自己的细分领域的消费者，打造自己产品的特色，以此来躲开红海竞争，寻求小而美的立足发展。
来，看配方~
闽福经典奶茶
四川宝地特色薯火香的吟香红茶，没人会相信的滋味才是最幸福的滋味
配方：吟香红茶茶汤200ml、竹蔗冰糖糖浆30g、冰块200g、植脂末SP86640g、焦糖红茶冻30g、仙草冻30g
流程：
1、将植脂末冲泡开，取雪克杯，加入吟香红茶茶汤、竹蔗冰糖糖浆、冰块，吧勺搅拌平均。
2、取500ml注塑杯，加入焦糖红茶冻、仙草冻，倒入饮品。
柠檬鲜奶金桂
柠檬的凌冽盖不住桂花香，有口在心，如临蜜田
配方：黄金桂茶汤200ml、竹蔗冰糖糖浆80g、冰块200g、鲜奶液40g、鲜活柠檬含果肉30g、新鲜香水柠檬2片、新鲜黄柠檬2片、豆花布丁60g、500ml冷饮杯
流程：
1、取雪克杯，加入鲜活柠檬果肉、黄金桂茶汤、竹蔗冰糖糖浆、冰块、鲜奶液，吧勺搅拌平均。
2、取500ml注塑杯，加入豆花布丁，倒入饮品，加入香水柠檬和黄柠檬。