南瓜饼是一道四川的特色小吃，几乎在大多数的餐饮场合都可以看到他的身影。如：火锅点、干锅店、烤鱼店、串串香店、甚至是中餐店。南瓜饼被众多顾客熟知，他的美味度成为了餐桌上的高点单菜品，其利润也是非常可观的。
南瓜约600克，绵砂糖约100克，糯米面粉适量，加至可固定成形
玉米油约200ml
1、南瓜去皮切片，装到大的碗里，放到锅里蒸半小时左右。
2、这是蒸熟的南瓜，颜色萌的漂亮。
3、用勺子把南瓜片碾成南瓜泥，加入绵砂糖搅拌均匀。
4、一点一点加入糯米面粉，加至面粉可固定成形即可。
5、揉成一个个小面团，摊平放入已烧热的油锅中。
6、油不可太热，炸至色金黄即可。然后 一个个捞出来就可以了。
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