一碗冒菜，麻、辣、鲜、香，吃一口，唇齿留香。现在，在商场、街边的冒菜店里，冒菜的地位已经远远超过了川菜。它一度占据了火锅行业全国70%左右的份额。但随着竞争加剧，冒菜品类的发展已经让火锅开始出现经营危机——有人甚至说，冒菜可能成为了火锅赛道特别大的威胁。那么2023年开家冒菜店好不好？能够赚钱吗？下面就跟着小编一起来详细了解一下。
火锅、串串、冒菜，三种业态皆有，但不是都火。作为火锅赛道的“老二”，它最初起源于四川，后来逐步发展壮大，至今已成为全国特别大火锅市场之一。
在市场上，冒菜的身影无处不在。作为成都本地小吃中的一种，其独有的特色和口味深深地吸引着全国各地消费者，被消费者喜爱。冒菜目前还处在快速扩张期，许多业内人士表达了自己的看法：冒粉店是一个行业洗牌中慢慢成长起来的品类黑马。
冒菜店要想火，必须要做到以下几点：
如果说冒菜的火爆还只是小打小闹，那么冒菜品类就是中小品牌想要取得快速发展的道路。
（1）一方面，在产品上进行升级，从以前的火锅向冒菜靠拢；
（2）另一方面，要不断提升菜品。在经营者看来这些冒菜的菜品和口味已经足够吸引人了，但是冒菜品牌要想在这条赛道上走得更远一些，必须要从消费者的需求出发做改变；
（3）最后还要靠精细化、标准化服务来赢得口碑和利润。
当然，冒菜的口味非常独特而且正宗，它也很容易复制。那么冒菜应该如何实现标准化呢？关于冒菜行业标准化这个问题，往期的文章里有专门说过，感兴趣的朋友可以一看究竟。
尽管冒菜的口味、价格等都已经比较亲民，它带给消费者的便捷也是其他品类无法替代的。对于正在遭遇困境的创业者而言，开一个冒菜店也未尝不是一条新出路。冒菜是火锅赛道中为数不多获得投资人认可和关注的品类之一；更多的人认为冒菜有很大概率会是火锅赛道中较好的选择：以冒菜作为主要品类、且相对更高效率地做出了一些变化（如店比例等等）。因此冒菜在火锅赛道上的竞争格局依旧非常激烈——尽管冒菜已经逐渐从一个市场走向了全国！这也恰恰说明了冒菜在餐饮市场的前景和火爆的原因。成都冒菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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