随着生活节凑的加快，在家吃上一份暖暖的早餐已经成为了一种奢侈，稀饭，小菜，馒头这种传统的早餐渐渐淡出了我们的餐桌。牛奶，面包这种速食品成为一部分人的早餐，还有一大部分人挑选了在外面的早餐店吃早餐，或带走，或在店里吃，简单省事。这种生活节奏同时也就促成了一个行业的兴起早餐行业。
如今，大大小小大早餐店遍布大街小巷，有流动餐车，有芝麻小铺，还有连锁大店。早餐店俨然己经成为餐饮行业的不可取少的一部分。中国地大物博，历史悠久，不同的地域有着不同的饮食习惯，早餐当然也各不相同。四川乐山饮食博全国之精华，兼收各民族珍馐之味。乐山的小吃种类繁多，民族色彩浓厚，并且颇具宫廷色彩。乐山的早餐更是色、香、味俱全。
1、包子面点发面的配比技术和和面手法。
2、包子面点所用多种原料认识及性能。
3、秘制肉馅配方。
4、包子面点各种产品制作流程及技巧；
5、包子面点制作设备使用维护及采购信息。
6、店面选址及经营管理技巧。
7、原材料及设备的采购指导。
（1）包子系列：鲜肉包、牛肉包、豇豆包、蔬菜包、芽菜包、酱肉包、豆沙包、香菇包
（2）馒头系列：新面馒头、老面馒头、玉米馒头、花卷
（3）特色面点：自贡名小吃“燕窝丝”
（4）花式面点：猪头包、柳叶包、蘑菇包等多种花式做法。
早晨，走在乐山的街上，随处可见一个个早餐店人头攒动。乐山特色扁粉菜加上手抓饼，秘制豆腐脑加上一根油条，一笼包子一碗稀饭。混沌、灌汤包、胡辣汤，牛肉饼、煎饼果子、水煎包、五谷豆浆、鸡蛋灌饼，营养粥、八宝粥乐山特色早餐小吃真的还有很多，如果你是一个热爱美食小吃的人欢迎到乐山川菜美食培训汇小吃培训学校实地考察。乐山包子培训咨询电话：028-62453800。
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