最近，经常听到有朋友加盟成都麻辣烫，这菜名听起来着实新鲜，问问身边的人，有很大一部分表示不知道是什么含义。究竟“麻辣烫”是什么味道？近日，小编走进川菜汇麻辣烫店一探究竟。
去之前，小编心里还在想：“这麻辣烫到底是什么菜？”当小编看到店内冷冻柜里分类摆放的各种蔬菜、鲜肉，就更摸不着头脑了。
这时，服务员贴心地递来两个碗，并嘱咐要荤素分开放。原来，麻辣烫并不是一种菜。在这里，冒是一个动词——准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹篮装好，在锅里煮熟，然后放到碗里，再加上一些汤汁，撒上点香菜、葱花，用这种方法做成的菜便叫麻辣烫。麻辣烫的菜品更是多种多样，基本是什么都可上桌。
川菜汇麻辣烫老板告诉小编，麻辣烫是成都的特色菜，尤其这川菜汇麻辣烫在西南地区更是声名赫赫。他这个店只是一家加盟店，像这样的店，全国有几百家！更提到，麻辣烫的味道好不好，关键在于汤料，川菜汇麻辣烫的汤料更是配合十几种中草药秘制而成。
冒菜作品-干拌冒菜
麻辣烫在成都也叫火锅菜、冒菜，与前两者不同的就是底料的配置。老板告诉小编，麻辣烫与串串香及火锅的特别大区别在于，串串香及火锅是直接将蔬菜放在麻辣的火锅底料里煮，边煮边吃，而麻辣烫则是放在锅里煮，煮熟了以后再放在碗里并加上一些调味料！
但就味道而言，麻辣烫与火锅确有异曲同工之妙，简单点说，“麻辣烫就是一个人的火锅，火锅就是一群人的麻辣烫”。
作为火锅的忠实粉丝，小编时常遭遇这样的尴尬，那就是一个人时，想吃火锅，但又觉得没气氛，点多了浪费，点少了又吃不过瘾。这时，麻辣烫便是一个*佳的选择！麻辣烫可以多人一起吃，也可以一个人单点，想吃几种让老板冒几种，再配上一碗香喷喷的白米饭，便可以饱餐一顿，实乃不可错过的人间美食！
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