成都短期厨师学校是许多有意向学习川菜艺术的人们的优选。这些学校提供了多种短期培训课程，包括且不限于卤菜、面食、包子早餐、火锅、干锅、烤鱼、串串香、各色四川地方小吃，培训课程以实操为主，周期大于5~7天，让学员能够快速掌握川菜的基本技巧和特色烹饪方法。教全部项目的技术配方，学员亲手操作，独立联系，快速掌握，学成后可以自主经营创业。详细项目介绍如下：
在卤菜培训课程中，学员将学习制作传统的川菜卤菜、现捞卤菜、酱香卤菜、甜皮鸭、钵钵鸡、古蔺麻辣鸡、麻辣卤鹅、霸王卤虾、四川凉拌菜、自贡冷吃兔等凉卤技术。课程教学内容包括食材准备、调料搭配以及烹饪技巧，丰富的课程内容能够满足大家创业经营的需要。卤菜培训课程一般学习周期通常为5~7天，具体视项目内容多少而定，详情请咨询在线老师。
四川面食涉及两个部分，一个是四川的特色面，另一个则是重庆小面系列（话说重庆小面不是重庆的么？这句话你得先问问重庆市是怎么变成直辖市的）。四川面食的做法主要是教臊子的制作，主要有红烧牛肉面，笋子牛肉面，姜鸭面，杂酱面，素椒面，勾魂面，担担面，渣渣面，海鲜面，花甲面，猪蹄面，大肉面等，可成主要教的就是面食绍子的做法，结合鲜面条、铺盖面、拉面、刀削面可以做出不同风格的面食品种。课程教学内容包括面粉的选用、面条的制作和面食的烹饪方法。学习周期通常为5~7天。
包子早餐是另一种创业项目，这个项目的典型特点就是起早贪黑，但是他的好处是客源相当稳定。适合于哪些热衷于勤劳致富的朋友。包子早餐课程我们围绕包子系列加上其他早餐小吃组合成非常适合创业的项目，主要教学四川大包子（8种口味）、小笼包（两种口味），灌汤包，生煎包，馒头，花卷（5种样式），燕窝丝（非遗文化产品），烧麦，油条，叶儿粑，黄粑，豆浆，麻园，米粑，冻糕，泡粑，南瓜饼，茶叶蛋，跳水泡菜，常见养生粥（5种）。将教授学员制作传统四川早餐中的包子和馒头。学员将学习包子馅料的制作、 包子的包法以及醒发面的技巧。学习周期为5~7天，具体要看学习能容规划和学员接受能力而定。
很多人都觉得重庆火锅好，其实四川火锅的实力原本重庆要深入。在四川火锅技术的应用可以说是相当广泛，他只是换了一种形式存在而已。四川火锅比较有名的是鱼火锅、鸡火锅、肥肠鱼火锅、美蛙鱼头火锅、卤肉火锅等，他实际上和重庆火锅同宗同源。只不过由于重庆的地理位置，使得重庆火锅和四川火锅有些许的差异，四川火锅在口感上更加温和（外地人是吃不出差别的），其消费受众也更大一些。四川火锅技术分为清油火锅（纯菜籽油火锅）和牛油火锅，二者主要是底料炒制的油料不同，成本差异较大。但是口感较好的还是清油火锅，只不过一般火锅店为节约成本基本上不会供应清油火锅底料（贵到你不一定吃得起）。学员将学习制作不同风味的火锅底料、选购优质的食材和调配不同的酱料。此外，还将了解火锅的各种烹饪方式和服务技巧。基于不同食材搭配，火锅可以做出非常多的特色火锅，所以学完技术还要学会因地制宜，利用好当地食材特色，打造属于自己的特色火锅。学习周期为10天左右。
干锅项目近两年来貌似需求不是很大，其主要原因在于市场需求导向的变化。一方面，无论是夜宵烧烤，还是正餐餐饮，单独的干锅菜品备料较多，利润不大。所以被很多培训机构引导到了哪些更多利润的学习项目上。干锅项目实际上是非常好的，非常符合大众消费的项目。当下干锅主要是搭配烧烤、烤鱼经营。川菜美食培训汇教授干锅排骨、干锅肥肠、干锅鸡杂、干锅虾、干锅鸡、干锅兔、干锅耗儿鱼等干锅菜品，到时候你会发现，其实干锅也是非常好的项目，只是很多人吃不到这么好吃的干锅而已。而当下更是基于市场竞争不大，反而更有机会。干锅学习周期大约5~7天。
四川烤鱼当下主要分为两种，一种是特色烤鱼系列，另一种是纸包鱼系列。二者虽然都是烤鱼类别，但是在制作方式和口感中还是略微有区别。纸包鱼制作比烤鱼会更加简单一些，因此很多机构都会推荐学习纸包鱼项目。然而在现实消费中来说，特色烤鱼也是一个不错的选择。川菜汇教授烤鱼项目，包括香辣烤鱼、豆豉烤鱼、藿香烤鱼、豆腐烤鱼、藤椒烤鱼、双椒烤鱼、水果烤鱼等，烤鱼口味有数十种，教学教授系统的烤鱼做法及配方，提供免费的品尝试吃，考察满意再学习。培训周期一般5~7天左右。
串串香是四川成都较为常见的餐饮项目，但是很多人还是对这个并不是很了解。串串香实际上分为冷锅串串和热锅串串，差别就是串串香是否需要上桌后加热。一般来说，普通串串香店都是冷锅串串为主，而一些品牌串串香店则以热锅串串为主。常见的火锅串串、砂锅串串都属于热锅串串类型，主要是口感更好，体验更好，但是对于消费大众来讲，冷锅串串和热锅串串的差异并不大。如果是个体创业，在资金有限的情况下我一般会推荐学员做冷锅串串，因为这个项目无论是设备硬件、材料损耗、做法流程都要比热锅串串简单、便宜、省钱。将教授学员如何制作和烹饪这些具有四川特色的串串香。学员将学习配料的准备，烹饪的步骤和技巧，以及各种特色调味品的制作。学习周期为10天左右。
烧烤大家最为常见的就是串串烧烤，其实不然，四川烧烤包括串串烧烤、火盆烧烤、海鲜烧烤、铁板烧烤、把把烧烧烤等，不同的烧烤技术有不同的经营模式和适用人群。烧烤项目可以搭配龙虾项目、干锅项目、钵钵鸡项目、烤鱼项目一起经营，年度淡季比较小，投资成本也不大，可以根据自己的创业需求和当地经营烧烤的差异化来决定。烧烤培训学习周期为5~7天。
四川的小吃还是肥肠多的，如果说要自己摆个摊做个小生意，四川小吃可以多到你迷糊。常见的四川小吃有黄粑、叶儿粑、泡粑、军屯锅盔、糖油果子、糍粑冰粉、豆腐脑、蛋烘糕、锅巴土豆、脆皮烤五花、口口香冷串、鲜肉饼、公婆饼、手抓饼、煎饼果子、盒子香、大邑豆腐血旺、四川凉面等。这些项目做法简单，盈利还是可观，简单可摆摊、可开店，培训周期也不长，3~5天就能掌握。
成都短期厨师学校川菜美食培训汇提供了多种短期培训课程，让学员能够在较短的时间内掌握川菜的基本技巧和特色烹饪方法。这些课程不仅注重理论知识的传授，还强调实践操作的训练。通过这些课程的学习，学员将能够成为一名**的川菜厨师，为将来的职业发展打下坚实的基础。成都厨师培训咨询电话：028-6245 3800。
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