生活中我们总能遇到多种各样的美食或者小吃，特别是其中的小吃，那看得是让人眼花缭乱，每种的口感是大不一致。尤其是在北方有一道肉夹馍，那真的是非常出名，几乎传遍了我国大江南北，各个夜市排挡都有它的身影。而说到肉夹馍，我相信无数人都听过潼关肉夹馍，可以说是一道非常古老的小吃，做到来饼不仅特别有味道，并且那里边的肉香都让人忍不住直咽口水。
那么这时候确定有人好奇了，既然肉夹馍这么可口，那到底应该怎么做呢？其实这道肉夹馍一开始我也不会，也是我从师傅那里学来的，当明白其中流程和细节之后，才发觉那真的是非常简易。只要前期把面团和好，后期我们配料的口感要稍微重一些，那么基本上就很难失败了。
下面话不多说，今天就给大众分享这道可口肉夹馍的具体步骤和细节，我会用最简易、易懂的话语表达出来，让大众都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：面粉三百克
辅料：清水两百克、酵母四克
肉夹馍之步骤
步骤一、面粉中加入酵母用筷子搅拌均匀（也能把酵母提前用温水化开，那样能较好地激发活性），一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发大约十分钟，再次用手揉面团（这时候面团就非常光滑了）
步骤二、然后盖上笼布，放在温暖的地方发酵至两倍大时（这时候就发酵好可），充分揉匀排气，再把面团分成均匀大小剂子，揉光滑后再盖上湿布醒十分钟。
步骤三、然后拿出一个剂子，擀成椭圆的长条，厚度约三十毫米左右，从左向右对折，再从上往下慢慢卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面
步骤四、再把面团竖起来，用手掌均匀用力，往下按压成厚度约为2厘米的饼状，先后做好所有面胚，然后用擀面杖擀成大小均匀的圆饼
步骤五、准备一个不粘锅放火上烧热，然后把饼胚放入锅中，中小火煎，煎到两面明显变色拿出来，用刀把饼一分为二不要切断，把剁好的肉碎放到碗里，再把卤肉的汤汁浇上一些，配上香菜末、尖椒切丁，放到饼内就可以大口开始啦，非常的可口美味
肉夹馍之总结
利用上面步骤，我相信无数人对于肉夹馍的做的，已经有了更深的领略。看到这里，确定很多都会好奇，肉夹馍的卤肉是怎么做的呢？其实这道肉夹馍重点便是要凸显出肉香。而卤肉的做法非常简易，只要准备一个香料包，放入蚝油、东古一品鲜、酱油、干辣椒等调味品，用小火卤入味卤透就可以了，整个流程重点便是不要把肉煮入味，同時不要煮得太烂了就行了
这道可口的肉夹馍就做好了，各位小伙伴觉得此次分享怎样呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
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