四川是一个有着悠久历史文化的地方，還是一个美食之乡，它的特色小吃令人垂涎欲滴。四川有很多特色小吃，比如：水煮鱼、宫保鸡丁、火锅、烤鱼、烤肉、麻辣烫、炒面、毛血旺、酸辣粉、花甲米线、灌汤包、炒肝片、肉夹馍、酸菜鱼、抄手、糖葫芦、米线、豆腐脑、豆花等等。
水煮鱼是四川最知名的特色小吃之一，它的特点是鱼肉烂熟，汤汁浓郁，滋味鲜美。水煮鱼的做法是先将鱼洗净，放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至鱼肉烂熟，放入香菜、葱花等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
宫保鸡丁是四川最受欢迎的特色小吃之一，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配搭花生米、青红椒、葱花等，滋味鲜美。宫保鸡丁的做法是先将鸡肉切成小块，放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至鸡肉熟透，放入花生米、青红椒、葱花等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
火锅是四川最知名的特色小吃之一，它的特点是高汤浓郁，配搭多种时蔬、肉制品、海鲜等，滋味鲜美。火锅的做法是先将时蔬、肉制品、海鲜等放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至食材熟透，放入香菜、葱花等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
烤鱼是四川最受欢迎的特色小吃之一，它的特点是鱼肉鲜嫩多汁，配搭葱花、香菜等，滋味鲜美。烤鱼的做法是先将鱼洗净，放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至鱼肉熟透，放入葱花、香菜等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
烤肉是四川最受欢迎的特色小吃之一，它的特点是肉质鲜嫩多汁，配搭葱花、香菜等，滋味鲜美。烤肉的做法是先将肉洗净，放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至肉质熟透，放入葱花、香菜等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
麻辣烫是四川最受欢迎的特色小吃之一，它的特点是高汤麻辣鲜美，配搭多种时蔬、肉制品、海鲜等，滋味鲜美。麻辣烫的做法是先将时蔬、肉制品、海鲜等放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至食材熟透，放入香菜、葱花等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
炒面是四川最受欢迎的特色小吃之一，它的特点是面条鲜嫩多汁，配搭肉制品、时蔬等，滋味鲜美。炒面的做法是先将面条放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至面条熟透，放入肉制品、时蔬等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
毛血旺是四川最受欢迎的特色小吃之一，它的特点是高汤浓郁，配搭肉丝、时蔬等，滋味鲜美。毛血旺的做法是先将肉丝、时蔬等放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调味品，然后加入适量的清水，大火烧开，改小火煮至食材熟透，放入香菜、葱花等调味品，撒上花椒油，即可出锅。
酸辣粉是四川最受欢迎的特色小吃之一，它的特点是高汤
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