川味凉拌菜：泡椒味凉菜菜品介绍、做法及配方(图文)

泡椒味凉菜是生活中的常见四川泡菜

四川是泡菜的发源地，那么作为川菜中注明的凉菜必然少不了泡椒味型的。泡椒味凉菜以泡菜汁为调料，制作出来的菜品均有一股浓郁的泡菜味道。比较有名的泡椒味凉菜主要有泡椒鸡爪、泡椒鸡翅、泡椒花生、泡椒鹌鹑蛋、泡椒萝卜等。泡椒味凉菜，开胃提气，是夏天餐桌中的佳品。





泡椒味凉菜-泡椒凤爪


泡椒味凉菜常见菜品：

泡椒凤爪、泡椒鸡翅、泡椒花生、泡椒萝卜、泡椒鹌鹑蛋

泡椒味凉菜的调料：

食盐、泡菜汁、味精、泡红辣椒、泡野山椒





泡椒味凉菜-泡椒花生

泡椒味凉拌菜的做法

泡椒味凉拌菜是一道非常简单、美味、健康的菜品，下面是它的做法：


泡椒味凉拌菜所需材料：

• - 生菜叶 150g

• - 青椒 1个

• - 红椒 1个

• - 黄瓜 1根

• - 泡椒 适量

• - 葱末 适量

• - 生姜末 适量

• - 食盐 适量

• - 醋 适量

• - 食用油 适量





泡椒味凉菜-泡椒萝卜


泡椒味凉拌菜的具体做法：

• 1. 将生菜叶洗净控水，挤成碎丝状备用。

• 2. 将青椒、红椒和黄瓜洗去去皮切成小块备用。

• 3. 将泡椒剁碎备用。

• 4. 将锅烧热，放入少量食用油，倒入葱末和生姜末爆香。

• 5. 将炒好的调料倒入碗中，加入少量食盐、醋和泡椒，搅拌均匀成酱汁。

• 6. 将切好的生菜叶、青椒、红椒和黄瓜放入酱汁中，用手搅拌均匀。

• 7. 将拌好的菜盛出，撒上少许葱末和泡椒末即可食用。


这道菜品可以根据自己的口味调整酱汁的口感，加入适量的糖或辣椒粉等调料，增加口感层次。同时，这道菜品也可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜，如胡萝卜、豆腐皮等，让它更加丰富多彩。










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