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火锅冒菜培训


项目介绍

什么是火锅冒菜?


冒菜的做法主要分为卤水型冒菜和火锅型冒菜,火锅冒菜的主要特点是利用火锅底料制作冒菜,是通过火锅技术改良的冒菜技术。和卤水型冒菜技术项目,火锅冒菜拥有浓郁的火锅香味,味道厚重,更加麻辣入味,是最真实的“一个人的火锅”。


成都火锅冒菜培训

火锅冒菜的制作工序简要说明



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火锅冒菜和普通冒菜有什么不同?


(1)火锅冒菜底料的制作方式不一样


火锅冒菜和普通冒菜的区别主要是冒菜底料的制作,常规冒菜是火锅底料的简化版本,火锅冒菜采用的是正宗的火锅底料制作,成本也会略高于普通冒菜。


(2)火锅冒菜的菜品范围并不相同


火锅冒菜可以制作大部分火锅制作的菜品,对于更多只有在火锅制作中才能更入味的菜品在火锅冒菜中同样适用,其冒菜制作出来的色泽、香味都明显重于常规冒菜,因此对消费者来说更受欢迎。


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