燃面是四川省宜宾地区*具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
1、宜宾燃面面条的选用及相关食材香料的选择
2、宜宾燃面原材料的采购及降低采购成本的方法
3、燃面臊子制作技术及储存方法
4、宜宾燃面底料的炒制及保管相关技巧
5、菜品的码味及保管技术
6、宜宾燃面辣椒油的炼制过程及配方
7、 混合酱油的调配比例及宜宾燃面成品制作
1、强大的师资团队，教授多种厨艺技术，免费提供品尝，满意再学习
2、实操课程为主，学员全程亲手操作，反复练习直至学会为止
3、包食宿，包食材，可提供实体店见习及开业辅导
4、签订正规培训合同，5年免费技术提升，免费参与复训
根据学员基础的不同，以0基础学员为准，培训周期一般7天左右，不限学时，学会为止。
随到随学，在上班想要周末学习的学员可以报名周末班。
毫无保留教授全套宜宾燃面技术配方，承诺“教会为止，品尝味道和教学味道完全一致”。
培训咨询电话：028-6245 3800 18048594931
接待老师：席老师 （微信号 xuechuancai）
培训地址：成都市成华区峨眉山路555号（佳年华广场）
本文由成都川菜美食培训汇原创发布（），未经允许，不得转载。
