来源饮食文化，源于街头，来自街头巷尾的担担面，旧时，小贩扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖的担担面，就是现在小面的雏形，只不过，从小贩的肩头换到了街边搭蓬，再换到了门面，条件好了，作料也日益丰富。
豌杂面是重庆的特色，重庆对于小面的感情，是缠绵侧转的眷恋，难舍难分的情结，很多身边的朋友都说，外地出差回来，第*件事就是想来一碗小面。小面对于重庆人的牵挂，丝毫不亚于火锅，火锅不能每天吃，但小面已经成了很多重庆人早餐的不二选择。
麻辣系列： 麻辣小面、杂酱面、豌豆面、豌杂面等。
红烧系列： 红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面等。
清汤滋补系列： 酸菜肉丝面、番茄丸子面、香菇鸡汤面等。
泡椒系列： 泡椒肉丝、泡椒鸡杂等。
赠送：米线/米粉;老麻抄手;清汤抄手;重庆特色酸辣粉;凉面。
面食知识、调味料的辨识、食材选购及基本处理方法、原材料采购、天然香料熬制、重庆小面汤料、掌握汤料熬制时间、开店流程讲解、煮面手法、配菜基本知识、物资采购、店铺经营小技巧、小面熬汤火候控制。
本项目适合所有对重庆小面感兴趣，有想开重庆小面店的创业者、小本创业、大学生创业、致富等人群报名学习。
课程亮点 重庆小面培训中心师资力量雄厚，老师均有10年以上从业经验。
上课以实操为主，培训中心与实体教学双结合，老师手把手教学。
培训课程丰富，除学习本课程外，学员可以免费选修其他相关课程。
专业教师团队课程打磨，3个月更新一款市场流行菜品，保证教学与市场同步。
免费提供就业创业辅导，让你从学习开始就安心。
学校坚持以学业为准，一期不会，终身免费重学。
学校可以推荐工作，分配各面馆、餐饮公司就业。
学员独立开店，免费提供店铺装修以及运营全方位指导。
