冒菜可以做外卖么？
日常生活节奏的加快，外卖可以给很多工作的人节约时间。对于大家熟悉的川味冒菜，有着“一个人的火锅”的顾客需求市场，荤素兼得的前提下，大家是比较热衷于吃冒菜的。冒菜能满足顾客的需求，而且包装来说也并不困难，因此冒菜是可以做外卖的。
对于冒菜来说，外卖特别大的问题就是打包，因为有汤汁，所以冒菜打包的餐具比一般的外卖要大得多，这无疑提高了消费者的购买成本，增加了冒菜外卖的消费决策难度。当然，一般来说外卖购买者都是几个人共同购买，所以很多时候也能够被消费者接受。
之前说了，冒菜外卖比价大的问题是因为有汤汁，打包有一些问题。但是如果您经营的是干拌冒菜，这个问题就会迎刃而解，主要原因是干拌冒菜汤汁少。如果用干拌冒菜来做外卖就更适合不过了。干拌冒菜是川菜美食培训汇专门为冒菜外卖创业研发的冒菜技术，*家技术配方，口味口感更好，对于冒菜经营来说更容易盈利。
冒菜外卖经营比较大的一个问题在于外卖平台抽佣，一般来说在18%~26%之间。如此高的外卖抽佣，很难让冒菜外卖店家负担得起，其实比较简单的做法就是用外卖平台养自己的小平台。操作办法就是利用外卖平台拓客，自己搭建微信小程序，做外卖订单。通过外卖平台与微信程序之间的价格差，把顾客从外卖平台拉到自己的平台上。在微信中有0.6%的手续费用，但是这个相比18%的高额抽佣低多了，就算你给到顾客5%的价格优惠，你仍然还有12.2%。现在微信小程序订餐软件很多，搜一下就能找到。
冒菜做外卖是非常好的创业项目，当然也需要对经营方式做调整。首先，顾客希望菜品多样化，所以，尽可能做什锦冒菜，荤素可以混搭的这种。其次，冒菜菜品按份销售，不再按斤，可以更好的控制成本。
从经营上考虑，冒菜外卖不需要租高成本的铺面，只需要一个冷藏柜，一个专用的冒菜锅，一个菜品加工灶台，两个清洗池，不足20平方的冒菜制作场地，投资成本不会超过10000元。属于低成本餐饮创业。
冒菜外卖一定要味道好，否则顾客不会回头，这会无形增加冒菜外卖的推广成本，想要通过外卖平台引流到自有平台就会比较困难。尤其不能使用辣椒精、色素、添加剂的欺骗消费者。而如果您现在还没有比较地道的外卖冒菜技术，您可以来川菜美食培训汇考察了解。
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