唯爱与美食不可辜负，所以就算是天南成都的距离，也阻挡不了一个好吃嘴儿，为追寻美味的赤诚之心。
成都位于四川盆地西部，成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，属亚热带季风性湿润气候，自古享有"天府之国"的美誉。其独特的自然环境和气候造就了一方人的饮食习惯，常年温润潮湿，为了驱寒除湿，养成川人喜食麻辣，重口菜品。火锅便于此不断发扬壮大。
成都光火锅店就有20000多家，成都人吃火锅一年要消耗1亿斤火锅底料，平均下来每家火锅店每年都要消耗接近400吨辣椒，100吨花椒！一年吃火锅成都人民就能花150多亿。要是拿张成都地图，让你用针随便扎三下，可能就戳中了好几个火锅店。
高竞争的餐饮态势提醒着商家，必须做出有品质的东西，才能在市场洪流中站稳脚跟，成都的好吃嘴儿就是这样被一步一步养得更加挑剔和精明，一些不具品质的产品早已无法糊弄他们。今天小编想要说的是一家资深老店，川菜汇冷锅鱼。
作为早期为数不多做鱼火锅的品牌，经历了时代的大浪淘沙，经过十余载的发展变迁，川菜汇冷锅鱼如今还能屹立不到，并以迅速扩张之势，培训门店覆盖全国二十余个省份，培训门店多达百家，实属难得。这也正好佐证了川菜美食培训汇冷锅鱼"此生用心做好一锅鱼"的经营理念。
川菜汇有四款明星锅底，麻辣酱香、激情椒麻、柠檬酸菜、四川酸汤，能拔得头筹的当属麻辣酱香锅底。
从第*道底料炒制工序，就开始了堪比古时皇帝选妃的甄选，必须选用上等汉源青花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱、几十味特色香料等慢慢炒制而成。
第二道烹制流程，每天活蹦乱跳的鱼摆摆送到店门口，后厨小哥就赶紧将其"护送"到厨房豪华大泳池，有客人点单，才会捞起，说时迟那是快，手起刀落，一条鲜活的鱼便骨肉分离，错落于盘中。
第三道食用环节，当天的食材当天送达，新鲜屠宰下锅，精明的食客用筷子轻轻一拨弄就能辨别出鱼的好坏，所以新鲜健康的食材完全看得到！而且，门店的所有用油都是经药监局检验合格的一次性食用油！
即使你远在天南成都，但到了成都，这一家十年老店，你绝不能错过！
地址：青羊区人民中路一段39号
电话：028—86910929