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自助火锅鱼培训过程
1、精讲原料的识别与挑选
2、精讲香料的识别与挑选
3、鱼的预处理
4、鱼的刀工技巧
5、腌鱼的核心配料
6、腌鱼方法及时间
7、底料香料的配方、
8、底料的制作
9、锅底的核心配方
10、锅底的调制技术
11、附属菜品的处理及存放技术
12、特色菜品的处理
13、特色菜品的码制
14、不同蘸碟的制作技术
15、鱼的装盘手法
16、附菜品的装盘，自助火锅摆盘，点菜产品摆盘
17、选址、定位、装修指导
18、采购、摆放、定价指导
19、宣传造势、开业指导
教学菜品根据市场原料随机教学，可根据学员特别要求更改替换
更多详情咨询电话：028-62453800。
当天考察即签约学习，或者给定金的学员都可享受“一人缴费，两人同时学习的优惠”
官网地址：成都市成华区火车东站客运站西广场对面。