小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。
小吃铁板烧饭做法培训内容：
1、怎样使用葱姜蒜、调和油、辣椒末、孜然、花椒油、盐等食材制作铁板烧专用酱料
2、怎样使用花椒、食盐等食材炒制椒盐
3、炒饭的技巧及手法
4、腌制菜品、入味去腥等
5、食材营养搭配
6、成品装盘
7、专家精讲创业过程及经营管理
包含：咖喱牛肉铁板饭、回锅肉铁板饭、鱼香肉丝铁板饭、青椒肉丝铁板饭、烤羊肉铁板饭、里脊孜然铁板饭、虾仁青豆铁板饭、鱿鱼丝铁板饭、火腿铁板饭、鸡丝铁板饭。
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