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火锅串串培训
1、火锅串串香料的识别和选用以及前期加工。
2、火锅串串底料的熬制方法、火候的掌握、熬料流程常见问题的解决方法。
3、火锅串串高汤的熬制技术。
4、火锅串串兑锅的技术，调味的技术。
5、火锅串串菜品的制作，腌制的技术。
6、火锅串串的各种蘸料的制作与调配。
7、火锅串串老油的回收及清洗。
8、火锅串串全套技术配方无条件提供。
川菜美食培训汇火锅串串香在承袭麻、辣、鲜、香传统口味的同时，解决传统火锅串串易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。此外，川菜汇火锅串串香结合彭州食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心独具地推出腰片、脆肚、龙须、君把、嫩牛肉等特殊菜品，并由服务员为顾客亲手烫制，保证菜品口味地道正宗。
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