哪家小吃培训最靠谱？要想把炒粉炒面炒田螺弄的具有大排档风味，川菜汇有个经验非常丰富的老师可以教你。来川菜汇学炒田螺，在学习流程中，学员跟着教学师傅一步步亲手操作。操作流程中师傅会对学员的制作流程不正确的地方进行纠正，直到您扎实掌握全套技术配方和熟练了操作过程，能够不用师傅指导都能做出口味和师傅所制作的炒粉炒面炒田螺味道基本相同即可结业。
炒田螺最初是从顺德传入成都大邑的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，和味炒田螺逐渐成为了成都大邑人所喜爱的一道特色美食。
1、讲述炒田螺的基础知识，精讲香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、炒田螺材料的加工方法。
3、炒田螺各种材料的制作过程及方法。
4、炒田螺的四种经营模式和方法。
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