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2、四川的清洗与祛腥。
3、四川火锅各种材料的识别与作用。
4、四川火锅汤底的制作。
5、四川火锅秘制酱料制作。
6、四川火锅成品处理。
7、四川保存处理。8、四川火锅创业经营策划指导。
9、四川火锅设备和材料的采购与识。
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