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1、调味品、香料、油料的挑选和应用。
2、原料的采购，及其降低原料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、红油的提炼。
6、高汤的做法技巧和保管。
7、菜品的加工技术和保管。
8、学会特殊肉质的加工处理。
要学串串香就需要知道大概多少费用，一般来说培训机构的串串香技术学费在2800~5800元之间，不同机构教学的品种、类型不一样，定价也是不一样的，所以无论咨询到什么样的学费价格，学费只能作为参考，但是不能作为技术好坏的评判标准。毕竟对于一个非标的技术，固定的价格本身就不合适，值不值这个学费要看个人对于技术的认同。
四川串串香做法培训，在众多串串香中，川菜美食培训汇串串香专业技术，因其有秘制的锅底料的操作配方，有特制汤料制作流程，精心调制的串串香核心技术搭配出来的锅底，能让你充分体会到串串香独有的味道。味道自然是人们追求吃的一大影响因素。川菜美食培训汇的正宗成都成华串串香做法培训不仅在味道上及其正宗，还追求在饮食上的健康，既享受美食，又养生滋补。实在是人们美食中不可或缺的一道美味! 成华区串串香培训，欢迎咨询：18048594931微信同号！联系人：席老师