了解现捞项目实际上互联网上的信息大多数是不真实的，尤其是培训机构会告诉您现捞卤菜赚钱，毕竟大多数的培训机构都希望您去学习现捞这个技术。单是从项目分析来讲现捞卤菜是赚钱，只不过这些数据都存在于理论中，现实情况往往和这些数据有很大出入。创业者最担心的就是亏损，然而现捞现卤能否真的赚钱却要根据实际上来看待。
现捞现卤这样的项目如何能赚钱主要是看您是否有这样的机会，毕竟现捞卤菜和传统卤菜一样都是卤菜，尽管现捞现卤这种新式卤菜摒弃了传统卤菜的弊端，但是随着时间的推移，现捞卤菜的发展将会和传统卤菜一样，只是传统卤菜逐步退出了市场，当下现捞卤菜依然无法取代。那么当下现捞卤菜赚钱的机会在哪里呢？笔者认为：
现捞现卤尽管已经出现了很多年，但是在三四线城市依然还有很多机会，一二线城市的老小区也可能还没有这样的卤菜。这就像白炽灯，尽管节能灯、LED灯已经推出了很多年，但是老山区依然还有市场。对于创业者要做的就是将新的现捞技术带到还没有这种卤菜的地方经营即可。
不得不说现在市场的技术传播特别快，这也导致热门地区现捞现卤的市场竞争高度激烈。在激励竞争的地段，现捞的商家们需要根据消费习惯推陈出新，做出差异化的产品，如川菜美食培训汇的麻辣卤鹅、卤海鲜、椒麻鸡等项目，可以带动新的消费，抢占更多的客源。
有时候赚钱并不是等着顾客上门，而是要迎合顾客的喜好，现捞现卤这个项目有着很大的商业灵活性，这为创业者灵活建立经营策略，转变经营模式带来了方便，学员也可以结合自己所擅长的东西，选择适合自己的经营方式。如做外卖电商、做夜宵堂食、做现捞快餐等，甚至可以结合钵钵鸡、口口香冷串串等做摆摊经营，而并不是非要守着一个卤菜店无论为力。现捞现卤的这种经营灵活性也是很多创业者选择学习现捞的根本原因。
想知道现卤现捞的加盟利润要进行投入和获利的分析。现卤现捞的人均消费为24元，平均一日的客流量在160人左右，那么日销售额就是3840元，一个月按照三十天计算，月销售额是11.52万元，根据行业市场毛收益百分之六十五计算，月毛收益可达7.49万元。
现在来分析现卤现捞加盟店的成本投入。在一线城市开店的话，80平方米的标准面积，每月的租金需要1万元，员工每人的月薪在3000元，5个人每月需要1.5万元，月消耗的水电杂费1800元。那么每月的现卤现捞加盟店支出3.59万元。
最后就可以计算出，投资一家现卤现捞店的月纯收益在3.9万元，年纯收益可达46.75万元。其实现卤现捞店与普通的卤菜店有很大的区别，因为是迎合了如今健康饮食的需要，所以在成本投入上自然普遍高于普通的卤菜店，每个月的成本支出压力不小，但是收益也是非常可观的，投资的优势很好。
所有的利润计算方式都是以推测买了这么多消费者来计算的，然而忽略了人流量的不稳定性，外界的客观因素、学员铺面选址的区位因素，这样得出来的一个赚钱利润实际是并不客观的。但是您说现捞现卤赚钱么？我只能说就算是疫情期间我们的学员也能日均卖小2000元，按照净利润30%算，也是600元，一个月净收入近2万元。只不过对于创业者来说，创业肯定是有风险的，否则现捞现卤创业就是铁饭碗，谁都去做了，对于创业的机会有时候只会给到哪些眼光长远，并且能把握住机遇的人。成都现捞培训咨询电话：028-6245 3800。