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1、原材料的识别；
2、高汤的熬制；
3、红油的熬制技术；
4、面条的制作过程；
5、各种面臊的制作；
6、原材料及面臊的保存技巧
香菇炖鸡面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、川味凉粉、豌杂面、砂锅粉、卤粉、担担面、宜宾燃面、特色粉面、肠粉、白家肥肠粉、刀削面、水城羊肉粉、重庆酸辣粉、花溪牛肉粉、烤冷面、五谷渔粉、鸭血粉丝汤、铺盖面、重庆小面、老北京炸酱面、绵阳米粉、衡阳鱼粉、筒子骨粉、栖凤渡鱼粉、牛肉板面、原味汤粉、湖南米粉、伍氏猪脚粉、臊子面、泡椒鸡杂面、辣子鸡丁面、武胜猪肝面、酸菜肉丝面、重庆小面、宜兵燃面、担担面、碗杂面、姜鸭面、火锅米线、绵阳米粉、勾魂面、红烧牛肉面、卤肉面、牛王庙特色面、渣渣面、四川凉面、甜水面、炒河粉、干炒牛河。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。做面食生意需要的设备烧烤，消费需求稳定，一般来说做面食生意开面馆需要2~3人共同经营，尤其适合夫妻创业。开一家自己的面馆店总体投入再5~10万之间，不同地区不同位置的经营模式并不相同，所以，如果您需要做一个自己的事业，选择学面食开面馆其实是不错的选择。成都面食培训咨询电话：028-6245 3800。
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