小吃街是中国传统的小商品运营模式，在当今社会中仍然是一种非常流行的运营模式。小吃街有很多优势，其中最主要的优势是投资少、回报高，投资少的优势在于，小吃街可以投资少量的资金就可以开始运营，并且在运营流程中可以节省很多成本，比如在店面租金、装修、设备等方面的投资都可以节省很多，并且这种投资可以获得很快的收益，可以让投资者得到较高的回报。
小吃街中有很各种小吃，比如烧烤、炸鸡、炸鱼、烤串、煎饼、饺子、汉堡、披萨等等，每种小吃都有其特色，并且每种小吃都有其独特的市场，但是做哪种小吃*赚钱，这是一个很复杂的问題，需要利用当地的市场情况来肯定。
烧烤是一种很受欢迎的小吃，它可以通过客户的口感进行调整，并且烧烤的原材料也比较容易得到，因此在小吃街中做烧烤是一个不错的选择，并且投资也不是很大，回报也很可观。
炸鸡还是一种很受欢迎的小吃，它的原材料也比较容易得到，并且投资也不是很大，回报也很可观。炸鸡可以通过客户的味道进行调整，并且它的味道也很不错，因此在小吃街中做炸鸡还是一个不错的选择。
烤串是一种很受欢迎的小吃，它的原材料也比较容易取得，并且投资也不是很大，回报也很可观。烤串可以通过客户的口感进行调整，并且它的味道也很不错，因此在小吃街中做烤串还是一个不错的选择。
煎饼是一种很受欢迎的小吃，它的原材料也比较容易得到，并且投资也不是很大，回报也很可观。煎饼可以通过客户的口感进行调整，并且它的口味也很不错，因此在小吃街中做煎饼还是一个不错的选择。
饺子是一种很受欢迎的小吃，它的原材料也比较容易得到，并且投资也不是很大，回报也很可观。饺子可以通过客户的味道进行调整，并且它的口味也很不错，因此在小吃街中做饺子还是一个不错的选择。
汉堡是一种很受欢迎的小吃，它的原材料也比较容易得到，并且投资也不是很大，回报也很可观。汉堡可以通过客户的味道进行调整，并且它的味道也很不错，故此在小吃街中做汉堡还是一个不错的选择。
披萨是一种很受欢迎的小吃，它的原材料也比较容易得到，并且投资也不是很大，回报也很可观。披萨可以通过客户的味道进行调整，并且它的味道也很不错，故此在小吃街中做披萨还是一个不错的选择。
从上面的分析可以看出，小吃街中做什么小吃*赚钱，这是一个很复杂的问題，需要通过当地的市场情况来肯定。一般来说，烧烤、炸鸡、烤串、煎饼、饺子、汉堡、披萨等全是不错的选择，它们的原材料也比较容易取得，并且投资也不是很大，回报也很可观。
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