血糯米奶茶简介
血糯米又叫紫米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液缓缓溶解，会逐步涌现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离，血糯米奶茶就是血糯米与奶茶的融合
血糯米奶茶做法
制作方法一
材料：
血糯米1把，白糯米1把，红茶包2包，水250毫升，黑白淡奶100毫升，黄砂糖适量
血糯米奶茶做法：
1、血糯米和白糯米按1:1的量浸泡过夜。2、淘洗洁净放碗里，加水至米面约2/3处，放蒸锅大火蒸约30-40分钟，中间把糯米翻面几次。3、红茶包和250毫升的水放奶锅中，大火煮开，关火，盖上锅盖焖3分钟左右。4、取出红茶包丢弃。5、把淡奶加入茶汤中，开小火再加热。6、根据个人味型加糖，关火。最后把蒸好的糯米饭盛适量在杯中，倒入煮好的奶茶即可，喝时可以用勺也可以用粗的习惯，警惕烫嘴哦。
制作方法二
制作材料
主料
制作流程
1.血糯米洗洁净后，用适量清水浸泡一晚。
2.连同浸泡的水倒入锅中，水量比平时煲饭的水量略少些。
3.煲好后略微有点水，待血糯米晾凉后会差不多将水吸干。倒入适量蜂蜜与血糯米混合。此时血糯米软糯香甜，还略带嚼劲。
4.用热开水泡红茶叶，水量没过茶叶，焖5分钟左右。
5.准备好制作奶茶。纯牛奶、淡奶油、炼奶都奶味较浓郁，三种搭配起来丰富了层次感。淡奶油也可直接用纯牛奶代替。
6.茶叶茶水、纯牛奶、淡奶油一同入锅，中火温热。
7.根据自己的味型添加炼奶。奶茶温热即可，不建议烧沸。
8.用网筛将茶叶隔走。
9.饮料杯放入适量血糯米。
10.倒入适量奶茶。血糯米奶茶制作完成。
11.成品图。
血糯米奶茶店做法
奶茶店奶茶配方：红玉茗茶汤150ml+炼乳奶浆100ml+果糖20ml+冰水到500ml（血糯米）
血糯米奶茶图片
血糯米奶茶热量
一杯750大卡左右，热量很高
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)346.00
碳水化合物(克)75.10
脂肪(克)1.70
蛋白质(克)8.30
纤维素(克)1.40