冷锅冒菜与通常的冒菜有什么区别？冒菜开始是川西地区的特色小吃，后来经过不断的创新发展，冒菜已经成为了著名全国的美食。但是冒菜也分很多种，有按照味道类型来分的，也有按照成品形式来分的。
冒菜培训学员作品
成都冒菜连锁店
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比如火锅型冒菜，是麻辣口味的；酱香型冒菜，就是属于酱香味道的；除此之外，还有藤椒型冒菜、酸汤型冒菜等等。而按照成品形式来分的话，又有通常的冒菜和冷锅冒菜、干拌冒菜，那么什么是冷锅冒菜呢？
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其实冷锅冒菜就跟冷锅串串很像，第*我们知道通常的冒菜是现冒得，从锅里盛出来是热的，加上制作好的汤料，黄手艺酱香型冒菜还会加上秘制的豆豉，这样的冒菜是zui多见的冒菜，也是zui受欢迎的冒菜，它是带汤的、汤可食用的热的菜品。
但是冷锅冒菜就不一样了，由字面就可以知道，冷锅冒菜第*是冷的。冷锅冒菜就有点像是才煮好后，等菜冷一些了，然后加上油料给拌出来，所以跟冷锅串串是很像的。干拌冒菜就更好了解了，菜煮好后，打捞出来，是不带有汤料的，然后加入调味品和油料，接下来就是搅拌平均。
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所以，各种冒菜的区别是有的，也就是各有各的特色，当然成品形式不同，那么在味道上也就会有一些差别。不过，从市面上受欢迎程度来看，冒菜还是以酱香型冒菜与火锅型冒菜zui为受欢迎的。
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