什么是冒菜?
冒菜与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，通常一勺就是一份。
冒菜培训学员作品
在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。
冒菜培训学员作品
冒菜原料不限，和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
冒菜作品-干拌冒菜
成都冒菜培训简要点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
在全国各地因地域的区别、食用方法的区别，"冒菜"也被成都人称为“麻辣烫”、“碗装麻辣烫”。
冒菜大概分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
冒菜是川西平原独有的风味小吃。以其特殊的味型和实惠的学费，赢得了群众的喜欢。
冒菜学费低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的味型轻重随意添加佐料。
冒菜的学费都不高，人均消费大致也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的成都冒菜店，生意家家都不错。
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