在成都美食方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类火盆烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。那么，想开火盆烧烤店，在哪里去学西昌烧烤技术更专业呢？
成都川菜美食培训汇西昌烧烤技术培训将中式烤串与韩式美食进行结合，在西昌烧烤之外增加“啤酒火锅、牛尾汤、冷面、石锅拌饭、米酒”等朝鲜族经典美食，将中式的淋漓畅爽与韩式的简洁含蓄相融合，颠覆了传统西昌烧烤店的选择单一和低端体验
西昌烤肉培训
一、刷油的炼制：
火盆烧烤学员留影
1、麻辣型种类——各种麻辣、豆瓣
2、孜然型种类——各种麻辣加孜然
3、焦香型种类——特定BT味、红油味、蒜香味、蜜汁味等。
西昌烧烤菜品爆浆豆腐
二、烤的调味粉制料及工艺
三、西昌烧烤的烤法工艺
四、酱料的种类
五、肉制品的腌制及酱腌方法实践
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