烤兔是一种四川省的当地传统小吃，归于川菜系。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄的当地酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、文娱休闲及游览、省亲的优选特征食物。手撕烤兔加入特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），采用独特的熏烤工艺，全程多道工序，手撕烤兔不添加任何的防腐剂和色素，好吃又健康，口味香醇，肉厚处醇香耙软，肉薄处酥香脆爽。手撕烤兔细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的可以选择]特色食品。口味多样：麻辣味、香辣味、姜辣味、原味、酱香味等……北方人喜欢的酱香，孜然味，南方人喜欢的麻辣，香辣，姜辣应有尽有。撕烤兔到成都正规培训学校先品尝满意后在学习。
1、培训各种香料的挑选和干碟的调制。
2、培训全兔和兔腿的前期处理及腌制。
3、培训烤兔飘香油的制作方法。
4、培训卤水的二次，三次增香工艺。
5、培训糖色的炒制技术。
6、培训生烤，熟烤手撕兔的制作工艺。
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
天下美食尽在川菜美食培训汇！川菜美食培训汇小吃培训网专门从事特色小吃培训、餐饮技术培训、食品机械供应、技术与开发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训。多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌!
