清汤黄牛肉是选用优质本地黄牛肚腩为主要原材料，配以10多种中药及香料经长时间慢火炖制耳而成。成品汤汁清澈，肉质软糯.香气四溢.具有强筋健骨，调中益气，驱寒除湿之功效。清汤黄牛肉是大块牛肉制作，间于汤锅与火锅之间，是一种独特的餐饮项目。清汤黄牛肉汤鲜味美，用红枣、虫草花、苹果片打底，牛肉大块，但是香嫩化渣，配以牛肉、黄喉、牛肠等，素菜菜品包括山药、娃娃菜、青笋、金针菇、方竹笋、萝卜等，因其汤底鲜香，所以素菜也比较好吃。
第*，主打清汤。迎合了人们久吃红味火锅，想要一些新鲜的变化；
第二，新鲜黄牛肉。营养丰富的黄牛肉是滋补的佳品，大块大块的新鲜肉让人很有食欲；
第三，新颖的就餐方式。中式汤锅的做法，西式的用餐方式，让人有一种新的尝试。
近年，中国经济进入小康社会，人们的生活水平逐渐提高，猪肉、牛肉、羊肉等高品质肉类经常出现在我们一日三餐中，根据国家食物管理局分析，猪肉占百分之五十，牛肉占百分之三十，还有百分之二十就是羊肉、鸡肉、鱼肉等，证明多数人还是选择猪肉，最近爆出一条关于猪肉的新闻，报道在某某城市出现猪瘟，导致猪肉的销量开始下滑，更多的食客更愿意选择牛肉，牛肉用来制作汤锅可谓是一份绝色美食，四川地区众多清汤黄牛肉汤锅店生意异常火爆，消费者络绎不绝。
川菜美食培训汇清汤黄牛肉不加任何添加剂，全部采用纯天然香料制作而成，做到真正的健康，天然。
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1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、清汤黄牛肉底料的识别和配方。
4、菜品的加工处理方法和技巧。
5、清汤黄牛肉味型的调配方法。
6、清汤黄牛肉秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、清汤黄牛肉主要原材料的好坏识别等。
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毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱；只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。张老师坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。
川菜美食培训汇清汤黄牛肉培训，培训周期3--5天，包教包会，学会为止，随到随学。
川菜美食培训汇清汤黄牛肉技术是在传统黄牛肉基础上经过多年悉心研究，逐步改良完善而成，在市面上非常火爆。成都川菜美食培训汇餐饮管理有限公司在此恭祝每位热爱餐饮事业的学员创业成功!实现自己的创业梦想!如果你想了解清汤黄牛肉技术，请加老师微信18048594931获取详细资料，查看培训现场。
