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川菜江湖菜培训

项目介绍

【川菜江湖菜培训】

<项目相关>江湖菜 镇店菜 特色川菜 店铺大菜

<培训特点>教四川的经典特色菜品,上的了大型酒店的菜谱的大菜

<行业优势>近200个特色菜品,特色菜品众多,可自由组合搭配

<优惠相关>免费提供品尝  免费提供食宿  可到实体店面学习。


中餐江湖菜培训-过桥排骨


【川菜江湖菜培训-介绍】


本项目适合于开中餐店伙农家乐、或者大型餐饮的创业者,或从事厨艺的工作者提升厨艺技术,扩充店面菜品提供的厨艺提升技术培训。本项目的菜品全部为经典川菜菜品,菜品丰富,能容覆盖数百个川菜菜品。由于,学习此项目的学员都是有一定厨艺功底,且对某些菜品也非常熟知,因此培训方式可系统化教学也可以单独选择特色菜品学习。


【川菜江湖菜培训-培训内容】


首推大菜清单:一品牛肉、精品牛肉、一掌定乾坤、手撕金牌、全家福、一面之缘、火烧白云、豉汁蒸扇贝、火焰鲈鱼、啤香跳水兔、一路飘香、牛气冲天、一品锅仔、蒜蓉开边虾、藿香鲫鱼、相见太晚、一团和气、贵妃醉虾、重庆酸菜鱼、水煮蛙蛙叫、叽叽歪歪、避风塘炒糕蟹、清蒸鲈鱼。

更多菜品请电话咨询了解……


过桥排骨-私房菜培训.jpg


【川菜江湖菜培训-师傅介绍】


张世禄,男,汉族,1969年6月出生,重庆人,国家一级火锅调料师,国家名厨编委会高级委员成都执委,曾拜重庆名师夏荣及多方名师门下,相继被派往越南、尼泊尔等地工作,1998年担任技术研发员,多次被市考委和公司聘请为顾问,现任教15年,主攻川、渝、粤各大菜系精髓。曾荣获渝洲杯烹饪大赛一等奖,被四川省烹饪协会授予2014年度技术推广诚信企业,2015年5月在国家名厨征选评定中被评为“中国名厨金勺奖”,并被选入《国家名厨大典》(第三卷)一书。现任成都市厨仁财餐饮管理有限公司总经理兼行政总厨、成都厨香园培训学校校长。擅长正宗川菜、凉菜、火锅的烹调技艺,食品雕刻、秘制调料研发也是一绝,尤其对各类卤菜、特色小吃深有研究,代表作品有张记秘卤、正宗重庆老火锅、功夫冒菜等品种。


中餐江湖菜培训-姜丝鸭


培训汇专门为学徒提供学到本领的解决方案,只要您紧跟老师的指导就能学得真实的技术。


1、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。
2、采用小班制手把手教学,简单易学
3、为保证教学质量,每月我们仅招收50名学员。
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5、免费提供实体店实习机会,会学会做会用。
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中餐江湖菜培训-酸菜鱼

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