成都特色西昌烧烤培训：恐怖的成都烤脑花，吃后让你欲罢不能
火盆烧烤配汤锅
成都特色火盆烧烤培训
火盆烧烤店装修展示
还记得植物大战僵尸里面的台词吗：“我要吃掉你的脑子”，今天就给你介绍一下成都的脑花吃法：成都烤脑花。
脑花...烤....，太吓人了，我不吃。
西昌烧烤菜品爆浆豆腐
这是成都川菜美食培训汇餐饮的一个成都学员听说烤脑花后的一反应，他用惊讶的表情表达这这不可思议的事情，随后开始了烤脑花的流程学习，直到烤脑花做成，这香味和口感让这个学员忘记了自己说的话，一个人抢着吃，惹得一群学员哈哈大笑，不断的开他玩笑。
成都的特色西昌火盆烧烤代表之一，烤脑花，脑花先要去除血膜，这是腥的东西，脑花靠的是酱料入味，酱料以麻辣口味为主，烤脑花的软糯口感配上麻辣酱料的香辣口味，让人欲罢不能。
烤脑花有几个注意事项：
1、脑花的处理必须干净，在去除血膜时要讲究技巧，不能把脑花弄碎，否则影响形象。
2、烤脑花的容器，多种多样，有的用锡纸折成碗，有的用不锈钢杯，有的直接用锡纸拧成一坨，这些都是外在，关键是能够把汤汁和脑花包在一起，并且使得汤汁没过脑花。
3、烤脑花的时间一定要充足，客人点餐后，一个烤的必须是脑花，一遍有足够的时间让脑花入味，烤制流程中还可以用竹签插孔，既不会损坏脑花外形，又能加快入味。
标签：