现在的卤菜现捞行业的市场是非常的景气的，只要自己培训的是特色卤菜现捞品牌，基本上在当地就不会没有生意不好的时候，因为卤菜现捞在宝鸡还是比较受欢迎的，但是我们要培训卤菜现捞呢?首先培训卤菜现捞肯定是先要学习的，所以必须报一个卤菜现捞培训学校进行学习。那卤菜现捞培训流程是怎么样的呢?培训周期多久呢?1.从选材开始，师傅一对一的教你如何识别卤菜现捞制作的特色材料，教你怎么选择和讲解各种材料的作用和功效。2.师傅手把手教你如何熬制红油，高汤的熬制，底料的调配，各种秘制的特色卤菜现捞都会进行传授。3.师傅演示一遍，自己亲自操作练习，师傅在旁边指导，有任何问题及时解决 。4.直到自己能够独立熟练的完成个人作品，师傅及学员满意为止。5.三年内免费技术升级，有任何问题都可以返回学校再次练习，终身保障技术。6、卤菜现捞的培训周期是根据自己的学习能力来的，我们是两个月为一批，如果两个月都没有学会，我们也会继续的教学，保证然让你学会卤菜现捞技术，才出去创业。这就是卤菜现捞培训的技术，培训的周期也不是很长，所以创业前的必要解决的是培训好技术。那我们学懂了核心的卤菜现捞技术后，我们就要卤菜现捞创业了，那卤菜现捞创业的成本和一些注意事项是什么呢?1、卤菜现捞创业的成本其实不高，我们可以自己投入的资金可以根据自己的能力来，开始培训费用不贵，像卤菜现捞就是5万左右，全部到位也就差不多是15万左右，这比开火锅店划算多了。2、要想开好一家店铺，我们就一定要有自己的特色秘制的卤菜现捞，这样才能偶吸引人，没有人是不爱美食的，连很多明星都自己创业，可想特色美食的诱惑是有多深。3、我们开一家店不仅是有特色的卤菜现捞要有一些别致的东西，比如：像电视上的网红火锅一样，出菜品好吃之外有自己独特色特色，因为现在消费不仅仅是吃的，还有看的，这就是消费升级导致的。所以我们要抓住一切展现自己特色的机会。才能有竞争力。4、近几年来外卖行业一直在迅猛增长，大家吃饭都爱点外卖，外卖也成了卤味店不可忽视的一部分，忽视了会吃上大亏，要知道有些卤味店的外卖销售量，可不是一般的高，有的时候甚至比实体店消费还高。不过我们要记住一件事，外卖还是要回归餐饮本质，开一家卤味店，不能只靠外卖。只有同时做好日常创业和外卖，这样开一家卤味店，才是真正智慧的做法。上面就是一些卤菜现捞培训和卤菜现捞创业的技巧，我们决定了卤菜现捞店开店，就比担心自己的利润，因为卤菜现捞店的规模小，打个比方说，即使我们失败了，也就是十几万，但是选择了卤菜现捞在宝鸡的地方，还是很受欢迎的，至多三个月就能欧回本，所以我们安安心心学好技术，才能有拼搏的资本。