话说现捞卤菜培训创业是现在很多人都想的事，但是想要培训现捞卤菜前提肯定是要了解现捞卤菜的盈利和一些培训要求吧!下面我们就来举例说明一下!
现捞卤水学员亲手操作
一、现捞卤菜是全国各地都非常爱慕的，因地区口味有些差异而已，如有人爱慕微辣或是略微甜、咸、香等不同，现捞卤菜不止因为人们爱慕吃，更是一项开店项目。另外从创业角度来说并不是很大，学习现捞卤菜技术比较容易，而且十天左右就可以成为一位不是大厨的现捞卤菜大师。那么卖现捞卤菜盈利是多少，到底怎么样呢?
现捞鸭脖菜品
二、通常情况下卖现捞卤菜的盈利在30%-70%之间，不是每样现捞卤菜都是相同的盈利，下面这里说几样卖现捞卤菜的盈利是多少，让大家作为一个前期的了解。
(1)熏鸡腿：生鸡腿的进价在5.5到7.5元之间，因为这个根据季节而产生的价格的不同，因而盈利自然而然也不同了，我们平均定价在6.5元，每斤生鸡腿出成品0.65斤x熏鸡腿零售价22元=14.3元，减去生鸡腿的价格6.5元，然后减去调料和火钱每斤0.2元，14.3-6.5-0.2=7.5元，7.6元就是现捞卤菜店卖六两半赚的纯盈利。
(2)熏鸭或是卤鸭：每只2.4斤的白条鸭进货价格是7元到9元之间，我们平均定价为8元，每只熏鸭或是卤鸭零售价格是20元一只，费用每只在0.5元，也就是20-8-0.5=11.5元，这个是熏鸭的盈利。
(3)咱们说一个盈利低的，卤猪蹄：生猪蹄进价在12元每斤，每个生猪蹄在1斤上下，做出成品每斤出8两熟猪蹄，每斤猪蹄的零售价格是24元。每斤猪蹄的费用在0.3元，也就是0.8x24=19.2元-12-0.3=6.9元，就是说一个猪蹄的盈利在6.9元。
(4)在说一个盈利高的，皮冻：1斤生肉皮出皮冻3.5斤-4斤，皮冻的价格是每斤8元，生肉皮价格在7.5元，费用0.1元，其实根本用不了一毛钱的费用的，出成品按照3.75斤。也就是一斤肉皮出3.75斤皮冻。3.75x8=30元，减去生肉皮7.5元，减去费用0.1元，30-7.5-0.1=22.4元，一斤肉皮能赚22.4元，这是什么盈利啊，暴利啊!
以上就是我们百色现捞卤菜市场的一些了解，知道现捞卤菜盈利是不是培训现捞卤菜心里比较舒坦了呢?想要的培训的就来咨询现捞卤菜吧!