祁东做餐饮生意的越来越多了，特别是现捞卤菜这一行，创业的更是非常多，甚至有些已经开了连锁的现捞卤菜店了，所以现捞卤菜这个行业还是能够赚钱的，但是就要看怎么的创业的了，需要什么注意事项呢?下面来看看现捞卤菜店的创业经验。
1、现捞卤菜的特色制作
馋嘴鹅培训
我们在创业之前一定要掌握现捞卤菜的制作技巧，较好专业的现捞卤菜培训班找一个师傅进行一对一的教学，把现捞卤菜的正宗配方学会，那你创业就回比较轻松了。
2、店面特色
现卤现捞培训教学现场
确定卤味店的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对卤味店形成一个统一的形象。 同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。
现捞卤菜学员店卖场
3、员工素质
员工素质店中的美味很重要，有的经营商就只关注味道，其实这是不对的。在卤味连锁店中，口味很重要，但是员工的素质也更为重要一些。开卤味店如何经营呢?在现如今，很多人吃卤味冲的就是品质享受这一点，如果员工的素质不高，又怎么赢得消费者们的信赖呢?
4、店面卫生
餐饮连锁店中，环境卫生很关键，如果连锁店面不干净、不卫生，试问有谁敢吃这里面的东西呢?因此，在经营卤味连锁店的时候，连锁店面的卫生一定要做好，保持好的环境，给顾客留下好的印象。
想要开一家正宗的现捞卤菜店。并不是只是现捞卤菜的味道很好就好了，如果服务不好或者店面卫生还有食品安全没有做到位的话，那现捞卤菜味道在好也没有，毕竟消费正在升级嘛。现捞卤菜店虽然不大，但是只要用心经营，月入上万也不是问题。
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