卤鹅在川卤技术中属于一个比较特殊的品种，卤鹅因为其特殊的肉质，卤制要制作出比较好的效果需要用到专用的卤水，常规的卤水制作卤鹅无法达到香滑入味，肥而不腻的效果。川菜美食培训汇国家名厨张老师在四川卤菜系列技术中通过多年研究，终于开发出了独具特色的川味卤鹅技术，一经推出市场，学员经营反响强烈。
1、卤鹅系列是卤菜技术中的空缺产品，市场几乎属于空白地位。
2、卤鹅制作不惜工本，采用上乘卤料制作卤水，无色素及添加剂。
3、卤鹅肉质肥美适中，香滑入味，肥而不腻，搭配特色蘸酱，味道鲜美
1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质；
2、吊制卤菜的鲜汤与用途；
3、卤菜色泽的制作；卤汤的调制；
4、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制；
5、卤菜调味料的制作；
6、卤菜的保色与卤水的保存方法；
7、卤制菜品：卤鸭、卤鹅、卤核桃肉、心、舌、肚、猪耳、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮等，另有白砍鸡，白砍兔等。
8、馋嘴卤鹅培训班一对一教程，直到您学会为止！
川菜美食培训汇卤鹅培训是成都最早提供馋嘴卤鹅技术培训的专业培训学校，拥有2000㎡的正规标准化培训场地，30余名专业教学师傅，提供系统化的课程教学。卤鹅技术培训可提供免费的品尝试吃，考察满意再报名。签订正规的技术培训合同，包食宿，包食材，包教会为止。提供5年免费技术提升及技术支持服务。
1、报名学习卤鹅技术可免费赠送现捞卤菜技术
2、1人报名可两人同时学习，不收取任何其他费用
3、电话预约限额赠送*高200元路费报销（凭票报销）
特别说明：优惠活动会不定期进行调整，具体以实际报名时的优惠活动为准。详情咨询：028-62453800。