前两年CCTV推出的美食纪录片《舌尖上的中国》收视率很高，很多地区的美食都是通过这个节目了解到的，比如川味面条。相信很多人也是从这个节目中第*次了解到，对于成都的人民来说，这款小面已经发源已久，但是对于中国其他地区的人们来说，却没有品尝过正宗的川味面条。也是因为川味面条渐渐被更多的国人精通，让这款小面越来越走红，很多大街小巷都开起了川味面条面馆，那么川味面条的制作方法怎样?自己能做出正宗的小面吗?让川菜美食培训汇的师傅来给您细讲成都海鲜小面做法,川味面条单品种类
今天就给大家搜罗了各路超级好吃的凉面做法，快来学起吧！成都凉面材料：面条（生）500克、黄瓜1根、绿豆芽1把、黄豆50克、花生（炒）50克、碎米芽菜100克、菜籽油30毫升、蒜3瓣、葱棵、姜1块、白糖1汤匙、醋30毫升、酱油30毫升、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、食盐少许、味精少许、辣椒油适量1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出；2、放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘连在一起；3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分，黄瓜洗净后切丝，葱切葱花，姜和蒜分别切末；4、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣；5、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可。开洋葱油拌面材料：龙须面200克、橄榄油50毫升、开洋20克、鲜酱油30毫升、榨菜15克、料酒10毫升、小葱20克1、开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段，热锅倒入油温油把葱段下锅；2、用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用，利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用；3、用一比一的葱油和鲜酱油调和；4、锅内水开后下入面条煮熟后捞起，先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀；5、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用。鸡汁凉拌面材料：面条1把、色拉油适量、凉拌汁适量、辣椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、香油1勺、高汤适量、白芝麻适量、细香葱适量1、锅中把水烧开加入面条，煮开后中间点两次冷水，每次半碗；4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉；5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌，防止其粘连，放入冰箱冷藏；6、香葱切碎后放入碗里，倒入一些凉拌汁，加入辣椒油、生抽、老抽、香油、白糖、鸡汤，搅拌后加入到冷藏好的面条里；12、撒上白芝麻就可以吃了。鸡丝凉面材料：面条（生）1把、鸡腿2个、黄瓜1根、花生（炒）1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量做法：1、鸡腿洗净，入冷水锅加姜片、葱段、花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟；2、花生去壳，入料理机打成碎末；3、用蒜末、香油、生抽、海天黄豆酱、少许糖调成拌面的酱汁；4、鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝；5、水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟；6、面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会，面条沥干水份，用少许香油拌匀（防止粘连）；7、面条加鸡丝、黄瓜丝、花生碎、酱汁拌匀即可。从事餐饮25年，所以更专业！先品尝，后决定是否学习！现如今，我们专业从事成都麻辣餐饮培训，基于25年的实体创业经验及技术，我们提倡“用诚信办事，以味道说话”的经营理念，致力于“好味道才是硬道理”的发展模式，全身心为学员提供更好的味道而不断努力。公司采用“亲手做、反复做”的培训模式，要求学员从买材料到做成成品一条龙亲手操作，务必把内容深深印在学员的脑海里，把技术刻在学员的双手上。如果你是追求好的味道，来这里品尝吧！川味面条培训川菜汇简述特征的面馆在这个商场上有着如何样的开展优势，在这个职业中运营的时分，也都是赢得了越来越多年轻人的注重，让培训机构在这个职业中运营的时分，也都能够愈加简单收获开店的成功，让出资开店者能够在这个职业中开店的时分，能够收获更多年轻人的爱慕，赢得更高的商场收益的保证。所以，出资开店者在这个商场上开一家川菜汇小面店的时分，出资开店者必定也是要能够注重一些创业技巧的把握，让自己的面馆店能够在这个职业中运营的时分，能够收获更高的商场收益的保证。那么，川菜美食培训汇小面培训机构在这个商场上开店的时分，应该要对自己挑选的品牌有哪些优势的了解呢？川味面条培训哪家好川菜美食培训汇小面店的出资开店者在这个商场上开店的时分，出资开店者必定也是要能够注重一些创业技巧的把握，专业培训机构在这个职业中运营的时分，也就能够愈加简单收获年轻人的注重，让越来越多的出资开店者能够在这个职业中开展的时分，赢得年轻人的注重，在职业中运营的时分，也都能够愈加简单收获开店的成功。当然，出资开店者在这个商场上开店的时分，出资开店者必定也是要能够注重自己店的稳定开展，让培训机构能够在这个职业中开店的时分，能够获得更高的商场收益的保证，专业培训学校在这个职业中的开展前景也就能够获得更高的人气保证，让出资开店者在这个商场上开展的流程中也都能够用于更高的商场收益。川味面条单品种类川味面条属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。川味面条地不地道点一碗该店的麻辣小面一试便知。川味面条麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。虽然价格低廉，但用料考究。一起来看看麻辣小面佐料制作技巧!川味面条属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，成都人称之为"水面"、"水叶子"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。配料为时令绿蔬。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。虽然价格低廉，但用料考究。辣椒碎用油小火炸成辣椒油不要炸过了否则就苦了想要香就多放油熟芝麻一部分留着一部分用擀面杖搅碎(没熟芝麻就用锅小火不放油烘熟)榨菜切成碎末用生抽，盐，糖，鸡精，葱姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油芝麻碎和芝麻放在一起组成拌面的调料煮面和绿叶菜，家里有油菜我放的油菜成都好像是用的空心菜煮面后捞出来放辣椒油自己看能吃辣的能力单放小贴士1辣椒碎一定要用好的。川味面条是一款发源于山城成都的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的成都市民唯*普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。川味面条量多，实惠，油足，用汤讲究，历经众多美食爱好者的考验，在成都有着很大的名气，全国各地，甚至是海外美食爱好者都是对川味面条爱不释手，是开店的好选择！
川味面条：大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。而川味面条是大众化餐饮行业中一个热门的投资培训项目，对于更多小本投资开店者来说，都会选择开一家川味面条培训店这个短平快的投资项目。事实上，开一家川味面条培训店，想要更快更多的获得行业财富，经营者还是需要把握一定的经营策略，才能带来火爆的销量。首先川味面条培训店都必须有自己的特色，这样才能创造出附加值，才能使顾客迎门，客源不断，只有努力创新的川味面条培训店才能继续发展，墨守成规或一味模仿必将导致经营失败。开川味面条培训店如果不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦与充实感。想要开一家赚钱的川味面条培训店不能以亏本的方式来吸引顾客，也不能以昂贵的价格来赚取盈利，必须以优质的服务获得正常盈利。好的产品和服务，才能形成好的口碑，使经营持续稳定地发展下去。听取顾客意见。较好的方法就是倾听他们的需要，想做好这一点，需要集思广益。只要做好该做的，必然能满足顾客的需求，从而达到增加销售盈利的目的，听取意见，收集意见，不断完善自己，是自己从**做到*著!生意的成功在于能否掌握良机。平日就要学会选择适当的时机，调查食客想要的产品、并迅速推出，使之成店内新的盈利增长点，审时度势，看准商机，及时把握机会，赢得财富！经营川味面条培训店要注意，川味面条店那里都有，要想顾客迎门，一定要有一些特色不可。同时也要考虑配合食客的需要，拥有了自己的****的特色，才能保证你的客源！川味面条培训给小本投资开店者带来巨大财富商机，但也只有掌握正确的经营技巧才能在餐饮行业中取得成功。希望经过了此番介绍之后大家对于成都海鲜小面做法,川味面条单品种类等有了更多的了解，川味面条是一道脍炙人口的美食，做的好吃的话也是能够获得更多朋友的青睐。本小面培训中心是一家专业的小面培训机构，欢迎感兴趣的朋友咨询我们的客服老师。标签：