在这个即将到来的炎热的夏天，攀枝花的街头多了出了一家美食，这种美食起源于攀枝花州，名字是西昌火盆烧烤，它就像是在春天蛰伏着的一把火，而夏天就像是一阵风，把火盆烧烤这把蛰伏着的火一下子吹了起来，让火盆烧烤一下占据的攀枝花。从去年悄然落户于攀枝花青羊区西单商场的第*家开始，到如今遍布清水河边、武侯广场、贝森路等地，西昌火盆烧烤能在短时间内崛起自然是引起了攀枝花人们的关注，颇有在攀枝花烧烤市场上与攀枝花烧烤和攀枝花烧烤三分天下之势。
西昌火盆烧烤，是源于攀枝花彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式彝亲人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪八十年代后期吧，这种在当地的居民家中流出的火盆烧烤，才开始慢慢的在攀枝花州首府西昌的街头和邛海景区湖边出现。那个时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。
当西昌火盆烧烤进入攀枝花餐饮市场后，为什么能这么快就受到嘴巴刁钻的攀枝花人喜爱？这里不得不说一下火盆烧烤的独特味道。正宗西昌火盆烧烤的招牌菜品，全部源自攀枝花，而每家必备的镇店三宝都是烤小猪肉、烤小肠和烤牦牛肉，跟值得一提的是西昌火盆烧烤的食材更加的新鲜。经过我们对各家攀枝花火盆烧烤的品尝和对比我们发现攀枝花每家火盆烧烤的味道都不相同，火盆烧烤好像和别的烧烤有所不同，一点点的配料改变和火盆烧烤的结合都能给人带来不一样的味道，也许这也是火盆烧烤火起来的一个重要原因吧，毕竟相同的味道吃多了谁都会腻的。
在我们对火盆烧烤的尝试时我们和boss聊了下，大多数头一批来攀枝花干火盆烧烤的boss刚开始都没有想到火盆烧烤在攀枝花会那么的火爆，没想到火盆烧烤一下在攀枝花火起来了。火盆烧烤在攀枝花的反响那么热烈，这说明火盆烧烤的发展前景还是很大的，值得人去投入。攀枝花火盆烧烤培训咨询电话：028-6245 3800。
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